在自然界中，蒼蠅是傳播疾病的重要媒介害蟲，能給人、畜傳染多種疾病。然而，如今有人說，蒼蠅也可以成為人類保健的“明星”。80年代初，著名經濟學家于光遠先生稱：蒼蠅養殖是我國現階段生態農業良性循環體系中解決廢物利用的生物工程。”

小小蒼蠅渾身寶

科學家提出了這樣的問題：蒼蠅終身在臟亂的廁所、垃圾堆等許多細菌繁殖的場所，自身并不染病，能夠健康地生存下來，它是怎樣抵抗各種病菌的呢?一些科學家得到啟發，在蒼蠅身上不但提取了如抗菌肽、凝結素、干擾素等有機抗菌物質，能殺死各種微生物類細菌，還發現了甲殼素、殼聚糖等物質。最令人想不到的是，從蠅體內可誘導產生抗菌物質，這些物質包括抗菌肽、抗菌蛋白、殼聚糖、昆蟲凝結素等，是抗病菌藥物開發的一個很有發展前途的方向。

蒼蠅的繁殖力在昆蟲世界位居第一位，其干物質積累9。8分鐘增加一倍，在不受外因干擾的情況下，一對蒼蠅一夏天可生育二千六百六十億個，可累積純蛋白質六百噸以上，生產潛力大，周期短，是迤今用其它方法生產動物蛋白所無法相比的。開發蠅蛆蛋白有以下特點：生產原料易得。當今人工生產的一切蛋白質都必須依靠土地、糧食轉化。而蠅蛆生產的原料，主要是工農業有機廢料，來源豐富，價格低廉。生產蠅蛆蛋白的殘渣又是高質有機肥。可以說蠅蛆是吃廢變寶；生產簡單易行。蠅蛆蛋白生產不需要任何防疫措施，也不需要現代化廠房，在民用水電設備下，少量投入即可進行規模生產，不生產有毒物質，不污染環境；綜合利用前景廣闊。蠅蛆蛋白是優質蛋白，既可以提取蛋白粉，又可以開發高級營養食品、飲料、航天食品等。生產過程中同時得到脂肪、抗菌素、凝集素等。蛆殼還是純度極好的幾丁質，目前國外高純度幾丁質每克二十七美元，一噸即為人民幣一億元。按一對蒼蠅一夏天得六百噸蛋白質計算，可得蛆殼十五噸，即為人民幣十五億元。

據了解，目前對家蠅的研究開發可以大致分為三個層次：一是將廢棄動、植物蛋白轉化為蠅蛆蛋白后，作為飼料使用，這是淺層次開發；二是以家蠅幼蟲為原料制備甲殼素、殼聚糖，這是中層次開發；三是從蛆漿中分離、提純“抗菌肽”等生理活性物質，這屬于深層次開發。