1、車(che)厘(li)子(zi)的(de)(de)科學采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)方法：車(che)厘(li)子(zi)成(cheng)熟后(hou)，一(yi)(yi)般均為工采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)，因成(cheng)熟時間不一(yi)(yi)，所(suo)以需分批采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)時應(ying)輕(qing)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、輕(qing)放。鮮(xian)食的(de)(de)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)時帶(dai)果柄，在充分成(cheng)熟后(hou)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)。加工用的(de)(de)車(che)厘(li)子(zi)可適當早采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。車(che)厘(li)子(zi)果實(shi)柔軟(ruan)、皮薄(bo)、易擦傷，因此，采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下的(de)(de)車(che)厘(li)子(zi)應(ying)放在墊有軟(ruan)草(cao)或碎紙悄的(de)(de)淺籃中，無論是鮮(xian)食還(huan)是加工用的(de)(de)車(che)厘(li)子(zi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)后(hou)均應(ying)立(li)即送(song)往市場銷售、貯(zhu)藏或加工。

2、車(che)厘子的(de)科學(xue)貯藏條件(jian)：貯藏的(de)適宜溫度為0-1℃，相對濕度為90-85%，氣體指標為3-5%，二(er)氧化碳20-25%。

3、貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏車(che)厘(li)子品(pin)種(zhong)的選擇：用于貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏的車(che)厘(li)子應選耐貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)品(pin)種(zhong)的果實(shi)，而且要求(qiu)單果大、色(se)彩鮮艷(yan)、可溶(rong)性固形物含量高、飽滿，質地較硬(ying)實(shi)耐貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)運的品(pin)種(zhong)有：濱(bin)庫和雞心等(deng)，均(jun)為晚熟品(pin)種(zhong)；早(zao)紫、黃玉、大紫、毛把酸等(deng)品(pin)種(zhong)不耐貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)運。

4、車厘(li)子的(de)科學同期方法：塑料袋小包裝(zhuang)自發氣調貯(zhu)藏(zang)法：選無碰傷擦破的(de)車厘(li)子，裝(zhuang)在0.06-0.08毫米厚的(de)聚乙(yi)烯薄膜袋中(zhong)，每(mei)袋裝(zhuang)2-5公斤，扎緊袋口，置(zhi)于小型紙中(zhong)在0-1℃溫(wen)度(du)條件下(xia)貯(zhu)藏(zang)。如(ru)能在裝(zhuang)袋前(qian)用100-500毫克(ke)/千克(ke)苯(ben)來特溶(rong)液(ye)洗果，瀝干(gan)水后裝(zhuang)袋，貯(zhu)藏(zang)效果更好，一(yi)般可貯(zhu)藏(zang)一(yi)個半月(yue)。在貯(zhu)藏(zang)期間宜勤檢查袋內二氧化碳濃度(du)，二氧化碳在10-25%時有利于貯(zhu)藏(zang)，超過30%就會有異味產(chan)生(sheng)。