佛(fo)手(shou)(shou)瓜是(shi)常(chang)用大宗出口創匯藥材(cai)，除苗用外，又是(shi)衛生部規(gui)定藥食(shi)兩(liang)用品(pin)(pin)種。還可提取香(xiang)精，加工成佛(fo)手(shou)(shou)糖、果脯蜜餞、佛(fo)手(shou)(shou)酒、飲料(liao)、佛(fo)手(shou)(shou)解酒茶(cha)、佛(fo)手(shou)(shou)戒煙糖等保健食(shi)品(pin)(pin)。由于其用途廣泛故近年來在港澳、新加坡、日(ri)本和歐(ou)美(mei)等地區國家銷量日(ri)增。據有(you)關資料(liao)介紹(shao)，常(chang)食(shi)佛(fo)手(shou)(shou)保健品(pin)(pin)對防治多種癌癥具有(you)特殊(shu)的(de)補助效果。隨著社會的(de)發(fa)展(zhan)進步(bu)，人們自我保健意識的(de)增強，佛(fo)手(shou)(shou)這(zhe)味中藥材(cai)及其制劑和食(shi)品(pin)(pin)，國內外市場需(xu)求日(ri)漸(jian)增大。

現將種植佛手瓜技術(shu)介紹(shao)如下：

一、選地與選種：佛手瓜對氣(qi)候(hou)土(tu)質(zhi)環境要(yao)求不嚴(yan)，適(shi)應(ying)性廣，耐(nai)寒性強(qiang)的(de)(de)(de)(de)品(pin)種，凡山區土(tu)丘陵干(gan)燥坡(po)地、平(ping)原大地，只要(yao)排水方(fang)便，不論黑土(tu)，黃泥土(tu)、沙質(zhi)土(tu)的(de)(de)(de)(de)地塊(kuai)均可種植。選擇(ze)優(you)質(zhi)純(chun)正的(de)(de)(de)(de)高(gao)產良種苗(miao)是豐產的(de)(de)(de)(de)關鍵。佛手的(de)(de)(de)(de)品(pin)種比較廣雜，故應(ying)選擇(ze)金邊(bian)白肉握拳狀，廣西“大果種”才能優(you)質(zhi)豐產。佛手瓜采(cai)用扦(qian)插(cha)養殖(zhi)和嫁(jia)接養殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法，有扦(qian)插(cha)苗(miao)和嫁(jia)接苗(miao)之分。用嫁(jia)接養殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)苗(miao)木，根系發達(da)、樹勢生長旺盛，產量(liang)高(gao)質(zhi)量(liang)好，壽(shou)命(ming)長達(da)25年。

二、合理(li)密植與(yu)立(li)體(ti)間種：選好地后應及(ji)時(shi)深(shen)翻二遍(bian)，起畦，畦高(gao)30～40厘米(mi)，寬1.3～1.5米(mi)，溝寬30～50厘米(mi)，按株距1.8×2.0米(mi)或2×3米(mi)的規(gui)格種植，每(mei)畝種100～110株，挖(wa)寬深(shen)50×50的坑(keng)(keng)。施放腐熟(shu)雞(ji)、牛糞(fen)作基肥，每(mei)坑(keng)(keng)20公(gong)斤與(yu)土(tu)(tu)拌勻后回坑(keng)(keng)。每(mei)年(nian)春(chun)季種植，選擇生(sheng)長(chang)(chang)健壯的種苗，把葉片剪(jian)去一(yi)半。同時(shi)前(qian)頂，這樣可減少水分消耗(hao)提高(gao)成活率及(ji)促進多分枝，定(ding)植時(shi)將(jiang)苗木根系梳(shu)理(li)成自然(ran)狀栽于坑(keng)(keng)的中(zhong)心(xin)。培(pei)土(tu)(tu)壓實，用(yong)草(cao)復蓋樹盤保持濕(shi)潤。淋(lin)足定(ding)根水。晴天注(zhu)意淋(lin)水保持土(tu)(tu)壤濕(shi)潤。為了充分利用(yong)土(tu)(tu)地和控制雜草(cao)生(sheng)長(chang)(chang)。可在(zai)佛(fo)手瓜地里間種矮(ai)生(sheng)苗材。如桔梗、金錢(qian)草(cao)、雞(ji)骨(gu)草(cao)、穿(chuan)心(xin)蓮等品種。一(yi)般每(mei)畝可增加收入(ru)2000～3000元。

三、田間管理(li)：佛(fo)手(shou)瓜(gua)在未進入結果(guo)(guo)期(qi)應施(shi)(shi)(shi)好促梢(shao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，即在萌發春梢(shao)、夏(xia)梢(shao)、秋梢(shao)前10天(tian)施(shi)(shi)(shi)一次(ci)速效(xiao)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)及農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)。一般每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)(zhu)施(shi)(shi)(shi)尿素約30克(ke)(ke)，磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)100克(ke)(ke)與5公(gong)斤(jin)雞、牛(niu)糞(fen)拌勻后(hou)，結合(he)(he)中耕(geng)除草(cao)，開挖寬30厘(li)米，深25厘(li)米的(de)環狀溝施(shi)(shi)(shi)下(xia)(xia)，覆(fu)土(tu)蓋嚴，便于幼(you)樹(shu)早日形成豐(feng)產的(de)樹(shu)冠。9月份(fen)后(hou)不能施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，防止脫秋梢(shao)徒長。佛(fo)手(shou)瓜(gua)種后(hou)第2年就(jiu)可進入結果(guo)(guo)期(qi)，可連續收果(guo)(guo)25年左右。每(mei)(mei)年應施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)四次(ci)，第一次(ci)花(hua)前肥(fei)(fei)(fei)(fei)，宜在3月中旬施(shi)(shi)(shi)下(xia)(xia)，每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)(zhu)施(shi)(shi)(shi)腐熟(shu)(shu)(shu)人糞(fen)尿5公(gong)斤(jin)。第二(er)次(ci)在開花(hua)盛(sheng)期(qi)，需肥(fei)(fei)(fei)(fei)量大(da)(da)，每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)(zhu)施(shi)(shi)(shi)腐熟(shu)(shu)(shu)雞牛(niu)糞(fen)5公(gong)斤(jin)，尿素150克(ke)(ke)。第三次(ci)在“小暑”前后(hou)施(shi)(shi)(shi)壯果(guo)(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，重施(shi)(shi)(shi)磷鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)，以促進果(guo)(guo)實(shi)的(de)膨(peng)大(da)(da)提(ti)高產量。每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)(zhu)施(shi)(shi)(shi)復(fu)合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1公(gong)斤(jin)與腐熟(shu)(shu)(shu)牛(niu)糞(fen)5公(gong)斤(jin)混(hun)(hun)合(he)(he)施(shi)(shi)(shi)下(xia)(xia)。同時用(yong)100克(ke)(ke)尿素加100克(ke)(ke)磷酸二(er)氫鉀兌水50公(gong)斤(jin)噴施(shi)(shi)(shi)一次(ci)葉面(mian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。對樹(shu)勢旺盛(sheng)及果(guo)(guo)實(shi)膨(peng)大(da)(da)十分有利(li)。第四次(ci)施(shi)(shi)(shi)采果(guo)(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，9至10月份(fen)采果(guo)(guo)后(hou)，在植株(zhu)(zhu)(zhu)的(de)兩邊沿樹(shu)冠滴水線開挖寬30厘(li)米、深30厘(li)米的(de)對稱溝每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)(zhu)施(shi)(shi)(shi)腐熟(shu)(shu)(shu)雞牛(niu)糞(fen)5公(gong)斤(jin)，復(fu)合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1公(gong)斤(jin)與混(hun)(hun)合(he)(he)后(hou)回坑。適當培土(tu)保護樹(shu)盤。可恢復(fu)樹(shu)勢增加養(yang)分積累，為第二(er)年多(duo)結果(guo)(guo)打下(xia)(xia)物(wu)質(zhi)基礎。

四、修剪整形：佛(fo)手瓜粗(cu)生快長分枝(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)。必須(xu)每(mei)年(nian)要進(jin)行(xing)(xing)合(he)理修剪整形，使樹(shu)勢旺盛，促進(jin)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)分布均勻。在采果(guo)后及3月萌芽前(qian)進(jin)行(xing)(xing)，剪去(qu)交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)，衰(shuai)弱枝(zhi)(zhi)(zhi)，病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)和(he)枯(ku)枝(zhi)(zhi)(zhi)，徒長枝(zhi)(zhi)(zhi)。佛(fo)手瓜的(de)短枝(zhi)(zhi)(zhi)大(da)多(duo)為(wei)結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)，應盡量少剪。凡夏(xia)季生長的(de)夏(xia)梢(shao)(shao)除個別(bie)為(wei)擴大(da)樹(shu)冠需要外(wai)，應全(quan)部剪去(qu)。因徒長枝(zhi)(zhi)(zhi)和(he)夏(xia)梢(shao)(shao)不(bu)但消耗養分，而且不(bu)結(jie)果(guo)。春秋(qiu)梢(shao)(shao)可適(shi)當保留大(da)部分作為(wei)第二年(nian)的(de)結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)。佛(fo)手瓜相(xiang)矛盾比較(jiao)細小，但結(jie)果(guo)年(nian)較(jiao)高，沒有(you)大(da)小年(nian)之(zhi)分，年(nian)年(nian)豐(feng)產，須(xu)設立柱架支撐，以免壓(ya)斷樹(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)。

五、保花(hua)(hua)(hua)、保果(guo)(guo)：佛(fo)手瓜雌(ci)雄(xiong)同株，開(kai)紫紅色(se)兩性(xing)花(hua)(hua)(hua)，從5月到12月四季均開(kai)花(hua)(hua)(hua)結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)，但以芒種到夏至前后開(kai)花(hua)(hua)(hua)最多(duo)。樹勢生長(chang)過旺及衰老均能(neng)在4至5月產生早花(hua)(hua)(hua)現象，但早花(hua)(hua)(hua)大(da)都為(wei)雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)，不(bu)能(neng)結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)，應全(quan)(quan)部疏去(qu)，夏至前后開(kai)的花(hua)(hua)(hua)多(duo)為(wei)雌(ci)花(hua)(hua)(hua)，結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)率(lv)較高(gao)(gao)。在開(kai)花(hua)(hua)(hua)期內，必須將(jiang)主干和大(da)枝條上萌發(fa)的腋芽全(quan)(quan)部抹去(qu)，減少養分(fen)消耗，達到少落花(hua)(hua)(hua)多(duo)結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)的高(gao)(gao)產目的。為(wei)了多(duo)結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)，提(ti)高(gao)(gao)產量，科學應用(yong)植(zhi)物生長(chang)調(diao)節劑做好(hao)保花(hua)(hua)(hua)保果(guo)(guo)工作(zuo)。在花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)現白時，用(yong)150公(gong)斤(jin)水＋進(jin)口尿素200克＋硼砂100克＋磷(lin)酸二(er)(er)(er)氫(qing)(qing)鉀(jia)200克混合液，下(xia)午4點鐘進(jin)行葉面噴施。在全(quan)(quan)株開(kai)花(hua)(hua)(hua)三分(fen)之二(er)(er)(er)時，用(yong)150公(gong)斤(jin)水＋2.4～Dl克＋尿素200克＋硼砂100克＋磷(lin)酸二(er)(er)(er)氫(qing)(qing)鉀(jia)200克混合液噴施。在幼果(guo)(guo)時，去(qu)掉硼砂進(jin)行葉面施肥1～2次。可明顯提(ti)高(gao)(gao)座果(guo)(guo)率(lv)。

六、病蟲(chong)害(hai)防(fang)治：佛手瓜主要病蟲(chong)害(hai)有：（1）潰瘍病，采(cai)果(guo)后(hou)結(jie)合修剪清園(yuan)噴(pen)0.8波美(mei)度石硫合劑一次(ci)(ci)。在萌發(fa)新梢(shao)時噴(pen)托布(bu)津1000倍(bei)(bei)(bei)與敵殺(sha)死2000倍(bei)(bei)(bei)混合液(ye)3次(ci)(ci)，每3天一次(ci)(ci)，病蟲(chong)兼治，可(ke)防(fang)治潛(qian)葉蛾(e)的(de)危害(hai)。新梢(shao)葉片轉綠時用退菌特(te)500倍(bei)(bei)(bei)液(ye)噴(pen)一次(ci)(ci)。（2）介殼蟲(chong)、蚜蟲(chong)、紅蜘蛛(zhu)等為害(hai)枝葉，造成落葉枯(ku)枝。5月(yue)份到9月(yue)份發(fa)生期，可(ke)用速滅(mie)殺(sha)丁(ding)1000倍(bei)(bei)(bei)與亞胺硫磷乳油500倍(bei)(bei)(bei)混合液(ye)噴(pen)施(shi)2～4次(ci)(ci)即可(ke)防(fang)治。

七、收果(guo)與加(jia)工：佛手瓜果(guo)實(shi)成(cheng)熟期在9至10月份(fen)。從開花(hua)到收果(guo)只(zhi)有(you)120天(tian)。當果(guo)實(shi)表皮呈(cheng)金(jin)黃色時(shi)，選擇晴天(tian)用(yong)果(guo)剪從果(guo)梗處剪下果(guo)實(shi)。摘收后(hou)將果(guo)晾3～5天(tian)待(dai)部分(fen)水份(fen)蒸發后(hou)用(yong)刀將果(guo)縱切成(cheng)片(pian)(pian)，鮮(xian)片(pian)(pian)厚約1厘米，每公(gong)斤鮮(xian)果(guo)可曬干，干片(pian)(pian)0.2公(gong)斤。要(yao)求當天(tian)曬干或半天(tian)，次日復(fu)曬到足干。曬干后(hou)用(yong)塑(su)料袋(dai)密(mi)封保管，防止香氣(qi)散失(shi)。

藥(yao)材產品質量以(yi)足(zu)干，整塊片大，指(zhi)狀分(fen)裂，邊緣(yuan)至金(jin)黃(huang)色(se)、肉白色(se)，味(wei)甜微苦，氣味(wei)濃香者為佳。