黃秋葵從果莢顏色和肉質分青綠色和紫紅色兩類。目前市場上青綠色莢種肉質較好，頗受消費者青睞；而紫紅色莢種則較差，不宜選用。 

青綠色作為蔬菜引種，一般分為矮桿（1.1M）、中桿(1.6M)、高桿(2M以上 )、特長桿(3M左右）四類，也可從顏色藍綠、青綠、淡綠三種，還可從切面角數分為五角、六角、圓角等。 

市場上較為流行的品名如福五星即是中桿青綠品種，臺灣五福則是中桿淡綠品種，其它如長綠、綠星、埼玉五角、東京五角、新東京5號、清福、三鄉等，品名較亂，問清楚高度、顏色更實際。 

就產量來講，因其與采摘時機很有關系，黃秋葵嫩時（8-10CM）營養最好，但我國人民節儉的習慣一般會讓它長到12CM，因此產量會達到4-5千斤/畝，中、高桿因其結果高度成比例，產量大致相當，特高桿產量倒是略高，但耗肥與人工更多，因此市場上主流品種是中桿，尤其是中桿中的青綠色品種。 

栽培技術： 

1、選種：比如選中桿中的青綠色品種福五星（注：一定要用當年或前一年的種子，超過一年時間黃秋葵種子的發芽率會從90%下滑到15%左右）。 

2、選地、整地與施肥 

2.1選擇適宜的地塊：黃秋葵為短日照植物，耐熱力強，喜強光，故需選擇通風向陽、光照充足的地段；直根入土深，側根發達，吸收肥水能力強，需選擇土層深厚、土壤疏松肥沃、富含有機質的壤土或沙壤土；耐旱耐濕，但不耐澇漬，稍有積水，即葉黃根爛，種植地需地下水位低，排水良好；不宜重茬，忌酸性土，土壤ｐＨ值以6～6.8為好；前茬最好是菜園，棉花茬不宜種植，亦不宜連作。（注：黃秋葵禾桿最好就地粉碎返田，以利某些營養元素返回土地）。 

2.2施足有機底肥：每畝約施用經過充分腐熟的畜禽糞1000ｋｇ以上，在春季整地前鋪撒地面，然后翻入土中，耙細拌勻，使土、肥充分混合，既能提高肥力，又能改良土壤，以滿足其生長發育的需要（注：黃秋葵不同于豆科作物，根部未發現根瘤菌，因此可考慮間種大豆）。

2.3秋冬深耕凍曬壟：準備種植黃秋葵的地塊，在前茬收獲后，要及時進行秋冬深耕，力爭耕深達25ｃｍ以上，再經充分曬壟、凍壟，以加深熟土層，進一步疏松土壤，增強土壤蓄水保肥能力。 

2.4開溝做畦：春種前整地，要求達到細、平、松、軟，上虛下實。在此基礎上，再進行開溝做畦。一般要求畦面寬180ｃｍ，畦溝寬50ｃｍ，畦、溝相加，占地230ｃｍ，畦溝深20ｃｍ左右，栽4行即大行70（畦溝寬50cm，兩邊各加10cm，畦中行、間距均用40cm）。這樣，有利于黃秋葵寬窄行種植和管理采收，并保證排水通暢，田不積水，苗不受漬。