金(jin)針菇在(zai)冰箱中放(fang)(fang)久了的話(hua),會比較(jiao)硬,就不好(hao)吃了,所以再(zai)把金(jin)針菇洗(xi)凈放(fang)(fang)入,煮熟(shu)就好(hao)了。撒蔥末香(xiang)菜,就可以吃了。

金(jin)針菇學名(ming)毛柄金(jin)錢菌(jun)，又稱毛柄小火(huo)菇、構菌(jun)、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌(jun)、金(jin)菇、智力(li)菇等。

營養分析

⒈ 金針菇(gu)含(han)有人(ren)體必需氨(an)基酸成分較全(quan)，其中賴氨(an)酸和精氨(an)酸含(han)量(liang)尤(you)其豐(feng)富，且含(han)鋅量(liang)比(bi)較高，對(dui)(dui)增強智力(li)尤(you)其是對(dui)(dui)兒童的身(shen)高和智力(li)發(fa)育有良(liang)好的作用，人(ren)稱“增智菇(gu)”;

⒉ 金針菇(gu)中還含有(you)一(yi)種叫樸菇(gu)素的物質(zhi)，有(you)增強機體對癌細(xi)胞的抗御能(neng)力，常食金針菇(gu)還能(neng)降(jiang)膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;

⒊ 金針(zhen)菇能有(you)(you)效地增強機體的(de)生(sheng)物活(huo)性，促進體內新陳代謝，有(you)(you)利(li)于食物中各種(zhong)營(ying)養(yang)素的(de)吸收和利(li)用(yong)，對生(sheng)長發育(yu)也大有(you)(you)益處(chu)，因而(er)有(you)(you)“增智菇”、“一休菇”的(de)美稱(cheng);

⒋ 金(jin)針菇可(ke)抑(yi)制血脂升高，降低膽固醇(chun)，防治心(xin)腦(nao)血管疾病(bing);

⒌ 食(shi)用金針菇(gu)具有抵抗(kang)疲勞，抗(kang)菌消炎(yan)、清除重金屬鹽類物(wu)質(zhi)、抗(kang)腫瘤的作(zuo)用。

⒍經常食(shi)(shi)用金針菇，不(bu)僅(jin)可(ke)以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥(fei)胖者和中老(lao)年人食(shi)(shi)用，這主(zhu)要是因為它是一種高鉀低鈉食(shi)(shi)品。

所(suo)以(yi)(yi)，通過上(shang)面的(de)(de)(de)介紹，我(wo)們(men)便可以(yi)(yi)知道(dao)，其實金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)放(fang)久(jiu)了(le)只要(yao)做一下適當的(de)(de)(de)處(chu)理還(huan)(huan)是(shi)(shi)可以(yi)(yi)食用的(de)(de)(de)，當然這只是(shi)(shi)針(zhen)對于把金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)放(fang)在冰(bing)箱里的(de)(de)(de)情況的(de)(de)(de)。如果在現(xian)實環境中放(fang)久(jiu)了(le)的(de)(de)(de)話，一般金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)是(shi)(shi)不(bu)可以(yi)(yi)再吃(chi)了(le)的(de)(de)(de)。其實有一點大家是(shi)(shi)不(bu)知道(dao)的(de)(de)(de)，金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)在我(wo)們(men)的(de)(de)(de)胃中是(shi)(shi)不(bu)會消化的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)(yi)，一般吃(chi)下去(qu)什(shen)么樣子，排出了(le)還(huan)(huan)是(shi)(shi)什(shen)么樣子的(de)(de)(de)。如果還(huan)(huan)想了(le)解更多(duo)，可以(yi)(yi)到農(nong)業之友--金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)頻道(dao)，查看(kan)更多(duo)關于金(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)信(xin)息(xi)。