近日，筆者走在鎮海區蛟川街道羅家港河道旁，只見一畦畦嫩綠的空心菜漂浮在水面上，它們用網、木板連接，長達數百米。農民嚴光夫正在岸上觀察蔬菜生長情況，“再過一周左右就能采摘，到時居民就能買到我的空心菜了。”

去年，在街道農技部門工作人員指導下，嚴光夫在河道中種植空心菜的實驗獲得成功。今年，他成立蛟川萬順水培養殖場，開始規模種植水上空心菜，該項目也被列入區農業技術推廣基金項目。“去年僅僅是實驗，今年準備把規模擴大到10畝左右。”嚴光夫介紹，相比一般蔬菜種植，在河道眾多的蛟川轄區，水培空心菜前景廣闊，不需施肥、打農藥，作物可以從河水中直接吸取營養。同時，水培過程還能減輕水體富營養化程度，凈化水質。

相比土培，水培空心菜的產量并不遜色，“5-10月是旺季，天氣熱的時候一個星期就可以成熟并采摘一輪，一年下來平均畝產可達8000斤以上。”嚴光夫介紹，在市場上，水培空心菜和普通空心菜的價格相當，但水培菜在口感等方面還是略勝一籌，下步他還將實驗水培新的蔬菜，并把產品銷售到農家樂、賓館等，擴大影響力。

“把蔬菜培育放到水上，極大地節約了土地資源，高產的水培菜還能起到平抑菜價的作用，一舉多得。”蛟川街道農業服務中心相關負責人說。