在我國很(hen)多(duo)地(di)方(fang)，尤其是(shi)廣大(da)農(nong)村，流傳著“冬(dong)吃(chi)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)夏吃(chi)姜，不勞(lao)醫生(sheng)開藥方(fang)”、“蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)小人參”等諺語，這(zhe)是(shi)因為蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)具(ju)有(you)很(hen)強的行氣功能(neng)，還能(neng)止咳(ke)化痰、除燥生(sheng)津(jin)、清涼解毒、利大(da)小便等等作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。一到(dao)冬(dong)天蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)便被大(da)家放進了(le)菜籃子，成了(le)老百姓(xing)餐桌不可(ke)缺少食療佳(jia)品。蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)食用(yong)方(fang)法眾多(duo)，可(ke)用(yong)于(yu)制作(zuo)(zuo)(zuo)菜肴，又可(ke)當作(zuo)(zuo)(zuo)水果生(sheng)吃(chi)。冬(dong)天多(duo)吃(chi)點蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)，對健康(kang)的好處是(shi)明顯(xian)的。

蘿卜含水(shui)分(fen)91.7%，含有(you)較(jiao)多(duo)的維(wei)生(sheng)素(su)A、C，也含有(you)鈣、磷(lin)、碳水(shui)化(hua)合物及少量的蛋(dan)白質、鐵及其它維(wei)生(sheng)素(su)，還含有(you)木質素(su)、膽堿、氧化(hua)酶(mei)素(su)、淀(dian)粉酶(mei)、芥子(zi)油等(deng)有(you)益(yi)成分(fen)。

近年來，醫學界發現蘿(luo)卜(bu)能抗癌(ai)。原(yuan)(yuan)因之一是(shi)蘿(luo)卜(bu)含有大量(liang)的(de)(de)維生(sheng)素A、C，它是(shi)保持細胞間質(zhi)的(de)(de)必需物質(zhi)，起著抑(yi)制癌(ai)細胞生(sheng)長的(de)(de)作用(yong)；原(yuan)(yuan)因之二是(shi)蘿(luo)卜(bu)含有一種糖化酵素，能分(fen)解食物中的(de)(de)亞硝胺，可大大減少該物質(zhi)的(de)(de)致癌(ai)作用(yong)；原(yuan)(yuan)因之三是(shi)蘿(luo)卜(bu)中的(de)(de)木質(zhi)素，能使(shi)體(ti)內(nei)的(de)(de)巨噬(shi)細胞吞(tun)吃癌(ai)細胞的(de)(de)活力提高二至四倍。

另(ling)外，蘿卜中所(suo)含蘿卜素(su)(su)（即(ji)維生素(su)(su)A原）可(ke)促(cu)(cu)進血(xue)(xue)紅(hong)素(su)(su)增加(jia)，提高血(xue)(xue)液有(you)效濃度。蘿卜含芥(jie)子油(you)和粗纖維，可(ke)促(cu)(cu)進胃腸蠕動，推動大便(bian)排出。醫(yi)學研究也發現(xian)，常吃(chi)蘿卜可(ke)降(jiang)低血(xue)(xue)脂、軟(ruan)化血(xue)(xue)管、穩定血(xue)(xue)壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾(ji)病。