壽司是來自于日本的一種美食，壽司的做法是采用了專門的飯塊，然后我們在飯塊上面加上喜歡的海鮮或者肉類，蔬菜等制作而成的。所以一塊小小的壽司一般都含有豐富的營養，我們非常喜歡用鰻魚來做壽司，因為鰻魚味道鮮甜而且營養很豐富，下文我們一起看看鰻魚壽司的做法。

鰻魚壽司的做法的特點和功能就是能夠起到了補血的好處，而且還能有祛濕的效果，鰻魚壽司的做法食用起來非常方便，所以適合我們日常食用。

鰻魚具有補虛養血，祛濕等功效，壽司是日本傳統美食，現在有越來越多的人喜愛吃壽司，自己也可以在家做壽司，方便簡單。這款鰻魚壽司只需要鰻魚，海苔，米飯即可，所需食材少但味道卻很好，深得大眾喜愛。

米 450g

鰻魚 4條

昆布 8cm

調料：

a)醋 100ml

糖 2.5大匙

鹽 2小匙

b)水 200ml

米酒 4大匙

糖 2小匙

醬油 2大匙

味淋 2大匙

c)糖 3大匙

米酒 3大匙

味淋 3大匙

醬油 4大匙

做法

1)米洗凈后，放置30分鐘，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸騰前取出昆布，趁熱拌上a)的調

料，待冷卻

2)鰻魚剖成兩半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上鹽揉搓，用流水洗凈

3)鍋中加入b)中的水和酒，煮開后放入鰻魚，5—6分鐘后倒入b)的余下的調料，再煮5分鐘

4)稍冷后將鰻魚平鋪在盤中，整形

5)小鍋中倒入c)的調料，煮至濃稠

6)竹簾上鋪一層保鮮膜，中間放上鰻魚(皮朝下)，用濕布將壽司飯做成與鰻魚同樣長短的棒狀

放在鰻魚上

7)卷成棒狀，整形，除去保鮮膜，將5)的醬汁涂在鰻魚上，再切成小塊

上文我們介紹了什么是壽司，我們知道壽司是日本的美食，我們自己也可以在家中就做成這道日本的美食來，壽司的做法很多，我們上文專門介紹了鰻魚壽司的做法，大家可以根據上文介紹的教程自己在家中做出鰻魚壽司來。