對于(yu)鰻(man)魚(yu)(yu)的做法(fa)，可能(neng)很多(duo)朋友(you)會采取一些簡單的鰻(man)魚(yu)(yu)的做法(fa)，因為(wei)鰻(man)魚(yu)(yu)在我們(men)生活中(zhong)的影(ying)響力(li)是很大的。鰻(man)魚(yu)(yu)的營(ying)養價(jia)值(zhi)高，而且鰻(man)魚(yu)(yu)的營(ying)養價(jia)值(zhi)更容易被我們(men)人(ren)體吸收。

蜜汁風味烤鰻魚

主料(liao)：鰻魚(干(gan))350克

調料：料酒1大匙(chi)，生抽1.5大匙(chi)，白(bai)砂糖(黃)1.5大匙(chi)，胡椒粉半小(xiao)匙(chi)，姜(jiang)汁(zhi)1大匙(chi)，蜂(feng)蜜3大匙(chi)，白(bai)芝麻適量

蜜汁(zhi)風味烤鰻魚(yu)的(de)做法

1.將鰻魚干洗凈，用溫(wen)水(shui)浸泡2小時(shi)。

2.去(qu)頭(tou)尾切(qie)成魚段，加(jia)黃砂糖、生抽、胡椒(jiao)粉、姜汁及料酒，腌制20分鐘使其入味。

3.把鰻魚取(qu)出，剩余湯(tang)汁(zhi)以小(xiao)火煮開，制成(cheng)醬汁(zhi)待用。

4.烤箱預熱，烤盤鋪好錫紙，把(ba)鰻魚段放在(zai)上面(mian)，大約190攝氏度烤8-10分鐘（中間須不時(shi)翻面(mian)并涂抹醬汁(zhi)多次）。

5.取(qu)一大(da)碗，放入蜂蜜，把(ba)烤(kao)好的(de)鰻魚倒(dao)入大(da)碗中，加適(shi)量白芝麻，充分的(de)攪拌后即可(ke)。

營養功效

1、鰻魚的(de)肉質里(li)含有(you)豐富的(de)蛋白質、維生(sheng)(sheng)(sheng)素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA，能(neng)提(ti)供人(ren)類生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)、維持生(sheng)(sheng)(sheng)命所需的(de)營養成分，并提(ti)供人(ren)體(ti)每日所需的(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素群。長(chang)期食鰻魚，對(dui)于強健體(ti)魄、增進活力以及滋補養顏上極有(you)幫(bang)助，特別是孕婦(fu)與嬰幼兒。

2、鰻(man)魚的(de)(de)DHA/EPA、維(wei)生(sheng)素、礦物質(zhi)、微量元(yuan)素含量是陸上動(dong)(dong)物所不能(neng)比擬(ni)的(de)(de)。特別(bie)是它(ta)含有(you)陸上動(dong)(dong)植物所缺乏的(de)(de)多(duo)種高度不飽和脂肪酸，常吃鰻(man)魚對預防心腦血管疾(ji)病(bing)、促進(jin)(jin)兒童腦部發(fa)育、護(hu)膚美(mei)容(rong)有(you)著特殊的(de)(de)作(zuo)用，是冬夏進(jin)(jin)補、保健美(mei)容(rong)的(de)(de)佳(jia)品。

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