有不少(shao)(shao)的(de)(de)朋友喜(xi)歡吃鰻魚，就是由(you)于它那種(zhong)鮮嫩(nen)肥美的(de)(de)味道讓(rang)你非常的(de)(de)留戀，可是擔心鰻魚價格(ge)，鰻魚多少(shao)(shao)錢(qian)一斤？現在來了解一下吧。

7月水產市場鰻魚(yu)價(jia)格行情，鰻魚(yu)批發多少(shao)錢一斤如下：

北京(jing)大洋(yang)路農副(fu)產(chan)品批發(fa)市場，進口鰻魚，最(zui)高價(jia)46，最(zui)低價(jia)40，平均價(jia)45 　

江蘇(su)蘇(su)州市南環橋農副產品批發市場，最高價84，最低價70，平均價80

江(jiang)蘇(su)凌家塘市場(chang)鰻魚，最高價(jia)96 ，最低價(jia)94 ，平均價(jia)92

行家提示，選購鰻魚有如下要點：

1、警惕(ti)小販使用工(gong)業鹽。選購新鮮鰻(man)魚(yu)后，最好能自備鹽料交給攤主加工(gong)。

2、留意(yi)(yi)吊掛(gua)風干鰻魚(yu)場所的環境，注意(yi)(yi)周(zhou)圍是否有(you)蚊(wen)蠅(ying)出(chu)沒。因(yin)為少數不法加工者為了(le)驅趕(gan)蚊(wen)蠅(ying)，會在海產品上抹“敵敵畏”。

3、最好上(shang)正(zheng)規(gui)商店購買定型包裝(zhuang)產(chan)品。按照衛生(sheng)部《咸鰻(man)魚(yu)衛生(sheng)標準（gb10139——1988）》規(gui)定，合(he)格的鰻(man)魚(yu)應該是：體表微黃色或(huo)黃色，無霉斑，肌肉堅實，無異味。

4、注意區分種類：鰻(man)魚分東(dong)海(hai)熱氣鰻(man)、冷氣鰻(man)和進口鰻(man)，其中(zhong)東(dong)海(hai)熱氣鰻(man)最(zui)貴，進口鰻(man)最(zui)便宜。

一(yi)般(ban)市場上販賣的鰻魚(yu)大致上分為活鰻和調(diao)味加工(gong)鰻魚(yu)兩種。

品質(zhi)良好的活鰻大體而(er)言(yan)必需具備下列條件：

一(yi)、魚身柔軟(ruan)而青藍色者

二、含適度的脂肪

三、無異嗅味者

四、味道鮮美者

五、適合耐久蓄養者

符合優良品質(zhi)的(de)鰻(man)魚不(bu)論在調味(wei)加(jia)工烤鰻(man)或生鮮活鰻(man)市場的(de)需求上，均(jun)相當受到歡迎，也是(shi)鰻(man)魚產業(ye)一直以(yi)來發展的(de)趨勢。從市場挑選品質(zhi)良好(hao)的(de)活鰻(man)，經過(guo)宰殺處(chu)理的(de)過(guo)程，若沒有立即烹(peng)調食用，可(ke)將鰻(man)魚置入(ru)冰(bing)箱內冷(leng)藏；若需長期(qi)貯存，可(ke)在魚體處(chu)理干(gan)凈后，用塑膠袋包妥后，放入(ru)冷(leng)凍庫保存。

以上介紹(shao)了(le)部(bu)分地區市(shi)場上的鰻魚價(jia)格和怎樣挑(tiao)選鰻魚的方法，不過鰻魚價(jia)格會隨著市(shi)場行情來變化。具體要看當地水產(chan)市(shi)場的價(jia)格了(le)，雖(sui)然鰻魚價(jia)格很高，但是(shi)偶(ou)爾的買一條嘗嘗鮮也是(shi)未嘗不可啊。