牡蠣怎么吃

牡蠣怎么吃?市場上銷售的牡蠣有兩種，一種是帶殼的牡蠣，一種是牡蠣肉。帶殼的牡蠣一般用來做烤牡蠣，而牡蠣肉的吃法就更為簡單豐富了，牡蠣的做法很多，比如：烤牡蠣、牡蠣粥、牡蠣湯、炸牡蠣、芝士焗牡蠣等。下面大家一起來學習一下吧！保證好吃又營養。

烤鮮牡蠣

材料

帶殼牡蠣、蔥絲、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量、錫箔紙2張。

做法

1、先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝干水分。

2、錫箔2張折疊成長方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、姜絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤10分鐘，待牡蠣熟取出食用即可。

牡蠣粥

材料

食用油5克、香油少許、胡椒粉少許、食鹽、味精、大米150克、牡蠣200克、豬瘦肉75克、芹菜少許、香蔥1棵、香菜1棵、淀粉適量。

做法

1.牡蠣洗凈瀝干水分，一個一個用淀粉沾裹均勻后，放入沸水中汆燙后再撈起，以冷水沖涼備用;大米洗凈拌入少許油;芹菜、香菜洗凈切末;香蔥洗凈切花;

2.豬瘦肉洗凈切末，拌入少許淀粉，用沸水汆燙一下即撈起備用;

3.將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10 分鐘后，放入豬肉末煮開，加入其余調味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。

酥炸牡蠣

材料

牡蠣500克、食用油500毫升、面粉、淀粉、鹽適量。

做法

1.將牡蠣用鹽水洗凈。

2.燒沸水放入牡蠣灼一分鐘；然后倒入笊籬內瀝干水份。

3.淀粉、面粉倒入盤中，均勻混合成粉料，放入牡蠣均勻沾裹粉料。

4.將油500毫升倒鍋中燒熱，放入牡蠣炸至金黃色后撈出，跟椒鹽同時上席即成。

牡蠣湯

材料

牡蠣150克、酸菜100克、姜10克、味精、鹽、香油、香蔥各適量。

做法

1、牡蠣洗凈瀝水，酸菜、老姜切絲，香蔥切末備用。

2、湯鍋內加水燒至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸咸味，然后放入牡蠣焯一下撈起，用清水沖涼。

3、另取一湯鍋，注入冷水，放入燙過的酸菜，加姜絲及味精、鹽調味，煮至滾沸后放入牡蠣繼續煮至再度滾沸即熄火，食用前加入香油及蔥花，牡蠣湯就算做好了。

芝士焗牡蠣

材料

帶殼牡蠣、鹽、胡椒粉、白酒、黃油、蒜末和洋蔥末、芝士。

做法

1.牡蠣用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用

2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將牡蠣腌制10分鐘。

3.將牡蠣肉放在牡蠣殼中，然后將黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在牡蠣上。后將芝士切成絲，均勻鋪在牡蠣上

4.烤箱預熱200度400F，將牡蠣放入，上下火烤10～15分鐘左右，直至芝士變色即可。擠上檸檬汁即可。

現在您應該已經知道牡蠣怎么吃了吧？您現在是不是已經有了吃牡蠣的沖動了，還不快動手試試！