七八月份的幾個臺風給水產養殖業造成了很大的影響,牛蛙養殖也不例外,臺風到來的那幾天,南方的貨源無法運輸到華東華北市場,一些養殖戶的牛蛙大棚也因為臺風受到不小的損失,臺風前后天氣劇烈變化,蛙棚內水溫水質等隨之劇烈變化,牛蛙發病增加。臺風過后的連續幾天高溫,又導致了數量不少的牛蛙直接熱死了。這個把月時間里,因為臺風發病的牛蛙數量不少,再加上市場需求比較穩定,也消耗掉了一部分牛蛙。總體來說目前華東地區牛蛙存量下滑了,價格也比七月底八月初那陣子差了一些,但是比上半年的行情好太多了。
從南京上海兩個水產市場了解到,牛蛙價格基本在八塊錢上下浮動,具體來說,上海銅川路水產市場上3-7兩牛蛙批發價格是7.9-8元/斤,7兩-1.2斤牛蛙批發價格是8.2-8.3元/斤,南京眾彩市場上,4兩以下牛蛙批發價格是8元/斤,5兩以上牛蛙批發價格是7.8元/斤。不過銷量方面差別就比較大了,上海銅川路市場由于是貨源的集散地,很多牛蛙從上海市場分流到華東其他城市甚至發往更遠的市場,像南京常州蘇州等市場的貨源不少都是直接從上海進貨的,所以銷量方面差別比較大。中國水產養殖網了解到,目前華東市場牛蛙貨源主要是集中在浙江湖州、安徽宣城郎溪、上海崇明等三個地方,蘇南地區也有零星供應市場,臺州地區牛蛙養殖大棚這一兩年被拆除了不少,沒有拆掉的大棚也基本沒有存貨了。據批發商估計,按照目前華東地區牛蛙的存量及市場需求情況,估計能維持到國慶節前后,到了那時候,福建一帶牛蛙上市量也就基本填補了華東牛蛙的空缺。
事實上,眼下福建地區達到上市規格的牛蛙也有一定的數量,養殖戶出貨量不多,主要是基于兩方面因素的考慮,首先華東地區牛蛙存量還有不少,福建牛蛙進入華東市場的競爭比較激烈,其次上半年牛蛙價格持續維持在三塊錢上下的超低水位運行,養殖戶大面積虧損,現在已經進入下半年了,隨著氣溫的下降和臺風數量的減少,后期威脅牛蛙養殖的不利因素越來越少,棚內有蛙的養殖戶想繼續提升一下牛蛙的規格,也想再等等看看價格有沒有上行的空間。事實上,按照這兩年牛蛙行情的走勢情況,七八月份牛蛙市場價格最高飆升到十塊錢已經是頂天了,能維持在七八塊一斤也是非常難得的,養殖戶還是不能太追求高價格,因為那個不是養殖戶能掌握的,管理好現有的牛蛙才是上上策。在上半年牛蛙價格持續低迷的時候,很多養殖戶遇到發病情況之后,處理幾天控制不了就直接賣掉病蛙,本來市場行情就不好,再投入藥品成本治病蛙,養殖戶的壓力就太大了,到了這個把月,這種情況有所好轉。
上半年牛蛙行情不好,損失的不僅僅是養殖戶,飼料廠受到的影響也很大。因為很多地方牛蛙養殖賒銷成風,大大小小的飼料廠將飼料廠賒給養殖戶,到了賣成品蛙的時候,再收回飼料款。對于養殖戶來說,牛蛙價格好的時候,直接賣給市場的老板,價格不好的時候就會找飼料廠收購,中間的虧損由飼料廠來補貼,少的幾毛錢一斤,多的塊把錢一斤,今年上半年牛蛙市場價格平均三塊錢一斤,收購價格還要低一些,而養殖成本要在五塊錢以上,飼料廠補貼幅度至少兩塊錢一斤,很多飼料廠因為無力補貼,只能關張歇業,關掉的多數都是規模小的飼料廠。大的飼料廠雖然資金實力雄厚一些,但是也因為經不起長時間的超額度補貼,刻意減少收購量。夾在飼料廠和養殖戶中間的還有飼料經銷商,有些經銷商也因為資金周轉的問題,生意面臨很大的困難。價格好賣給市場,價格不好找飼料廠,看起來養殖戶是最有保障的,其實養殖戶面臨的風險也很大,尤其是從小飼料廠賒賬的風險不小,“小飼料廠虧損太大直接關閉,養殖戶的牛蛙被收了之后可能一分錢都見不到”。大的飼料廠干不出來這個事情,但是刻意減少收購量的話,養殖戶只能坐等了,承擔的風險就是養殖過程中病害等。一些小的飼料廠關張之后,不敢到養殖戶那里再收牛蛙,飼料款就更無從收起了,這部分養殖戶算是撿了便宜,牛蛙價格高低賣多賣少都不會虧什么的,隱藏的糾紛就是以后飼料廠還會不會來收飼料款。
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