最近韓國大型超市的生姜、紅薯、鮭魚、泡菜等有助于增強免疫力的食品深受消費者青睞，銷售趨旺。根據易買得10日發布的一份數據顯示，6月生姜的銷量較MERS疫情發生前的3周前增長10.8%，同期，紅薯、鮭魚和泡菜的銷量分別增長了11.5%、26%和12%。

韓國民眾普遍認為，生姜能促進免疫細胞活動;紅薯富含胡蘿卜素和維生素A，能夠增強人體免疫力;鮭魚含有歐米茄-3脂肪酸，能有效提升免疫力;泡菜等發酵食品則能夠抑制體內有害細菌的繁殖。
據悉，在中國當年爆發非典時期，韓國也曾有報道稱泡菜可以抵抗流感病毒。

韓國泡菜有哪些功效

泡菜富含維生素A、B、C等重要的維生素，還有很多有利于健康的乳酸菌，幫助消化。韓國研究人員則認為，在22種功效里，最卓越也最受認可的是以下7種：

1.具有抗菌作用，泡菜在發酵過程中產生了大量的益生菌，不僅可以抑制有害菌的生長，還可以調整腸道菌群，有利于腸道健康。

2.泡菜多由蔬菜為主要原料，含有大量食用纖維，具有預防便秘及腸炎，結腸炎類疾病的作用。

3.泡菜還有預防成人病的作用，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌癥的預防也有效果。

4.根據最近的研究結果顯示，經常食用泡菜，可降低血中膽固醇含量,預防動脈硬化，還可以起到降低肝脂肪濃度的作用。

5.泡菜有抗酸化活性，對抑制皮膚的老化有顯著效果。

6.韓國人還相信泡菜的抗癌效果。因為大蒜的抗癌效果已經被認證，而大蒜是泡菜制作過程中的主要配料之一，泡菜當然具有抗癌的功效了。

現在，國內的大小超市都不難買到泡菜，不妨把桌上原有的咸菜替換下來，好好享受泡菜這種美味的舶來品吧。