此(ci)前，國務院在(zai)(zai)專門下發的(de)(de)文件中強調：要(yao)(yao)求推(tui)進區塊鏈(lian)等技(ji)術(shu)在(zai)(zai)食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)監(jian)管(guan)領域(yu)的(de)(de)應用，明確(que)提(ti)出，提(ti)高食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)風(feng)險管(guan)理能(neng)力。要(yao)(yao)推(tui)進“互聯網(wang)+食(shi)品”監(jian)管(guan)。建立(li)基于大數(shu)據分析的(de)(de)食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)信息平臺，推(tui)進大數(shu)據、云計(ji)算(suan)、物聯網(wang)、人工智能(neng)、區塊鏈(lian)等技(ji)術(shu)在(zai)(zai)食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)監(jian)管(guan)領域(yu)的(de)(de)應用，到2020年(nian)，基于風(feng)險分析和供應鏈(lian)管(guan)理的(de)(de)食(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)監(jian)管(guan)體系初步建立(li)。農產品和食(shi)品抽(chou)(chou)檢(jian)量達到4批次/千(qian)人，主(zhu)要(yao)(yao)農產品質量安(an)(an)(an)全(quan)監(jian)測總體合格率(lv)穩定在(zai)(zai)97%以上，食(shi)品抽(chou)(chou)檢(jian)合格率(lv)穩定在(zai)(zai) 98%以上。 

去年以(yi)來，圍(wei)繞著區塊(kuai)鏈和(he)以(yi)農產品為(wei)主的食品安全流通(tong)，國內外(wai)商業巨頭發生了一系(xi)列令人咂舌的大動作。

在(zai)(zai)國外(wai)，2018年(nian)(nian)10月9日，歐(ou)洲最大的(de)(de)零售商——家樂(le)福(fu)宣布(bu)，開(kai)始采用(yong)(yong)區(qu)(qu)塊(kuai)(kuai)鏈(lian)(lian)(lian)技術(shu)追蹤雞(ji)肉、雞(ji)蛋和西紅(hong)柿等農產(chan)(chan)品(pin)類從農場送到(dao)商場的(de)(de)全部過程(cheng)；另外(wai)，還將在(zai)(zai)未來幾年(nian)(nian)，在(zai)(zai)其(qi)所(suo)有(you)生(sheng)鮮產(chan)(chan)品(pin)線上均(jun)落實部署區(qu)(qu)塊(kuai)(kuai)鏈(lian)(lian)(lian)技術(shu)。家樂(le)福(fu)秘書長Laurent Vallee表(biao)示，家樂(le)福(fu)集團將使用(yong)(yong)IBM所(suo)提(ti)供的(de)(de)技術(shu)支持，到(dao)2022年(nian)(nian)將把區(qu)(qu)塊(kuai)(kuai)鏈(lian)(lian)(lian)系統的(de)(de)使用(yong)(yong)范圍(wei)擴大到(dao)其(qi)在(zai)(zai)全球范圍(wei)內的(de)(de)300種新鮮產(chan)(chan)品(pin)。沃爾(er)(er)瑪對于區(qu)(qu)塊(kuai)(kuai)鏈(lian)(lian)(lian)的(de)(de)生(sheng)態布(bu)局(ju)也(ye)有(you)所(suo)關注，并(bing)且將更多注意力放到(dao)食品(pin)安全及其(qi)溯源(yuan)的(de)(de)方(fang)向。此前就(jiu)有(you)消息稱(cheng)，沃爾(er)(er)瑪強制要求旗下山姆會員商店(dian)和沃爾(er)(er)瑪超市的(de)(de)所(suo)有(you)生(sheng)鮮蔬菜供應商必須使用(yong)(yong)區(qu)(qu)塊(kuai)(kuai)鏈(lian)(lian)(lian)技術(shu)，以實現(xian)產(chan)(chan)品(pin)溯源(yuan)。

在(zai)國內，京(jing)東(dong)在(zai)2018年(nian)3月(yue)發布了《京(jing)東(dong)區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)(lian)技術(shu)實(shi)(shi)踐白皮書》，要(yao)求將區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)(lian)技術(shu)落地(di)，并(bing)用(yong)在(zai)實(shi)(shi)處(chu)；5月(yue)，上線了“京(jing)東(dong)區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)(lian)防偽(wei)追溯平臺”，7月(yue)，向內測(ce)企業開(kai)放“智臻鏈(lian)(lian)”區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)(lian)服(fu)務平臺，8月(yue)，上線全(quan)球(qiu)區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)(lian)防偽(wei)追溯聯盟(meng)主鏈(lian)(lian)。據介紹，京(jing)東(dong)已經和全(quan)球(qiu)各地(di)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)供應商(shang)簽署(shu)了直采、直供協議(yi)，可利用(yong)區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)(lian)技術(shu)，將生產(chan)、檢驗，到運輸、銷售、監管等每一個環節的(de)信息，公(gong)開(kai)透明，實(shi)(shi)現品(pin)(pin)(pin)牌商(shang)、渠道商(shang)、零售商(shang)、消費(fei)者、監管部門、第三方(fang)檢測(ce)機構之(zhi)間的(de)信任共享，全(quan)面提升品(pin)(pin)(pin)牌、效率、體(ti)驗、監管和供應鏈(lian)(lian)整體(ti)收益，實(shi)(shi)現精細到一物一碼(ma)的(de)全(quan)流程(cheng)正品(pin)(pin)(pin)追溯，以解決消費(fei)者的(de)信任危機。

最為值得關注(zhu)的(de)是，10月31日，全球農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)批(pi)發市場(chang)行業(ye)最高(gao)(gao)規格(ge)和最大(da)影(ying)響力的(de)盛會——第(di)36界世界批(pi)發市場(chang)聯合會大(da)會再次落地中(zhong)國(guo)貴陽，吸引了來自美國(guo)、墨西哥、葡(pu)萄牙、意(yi)大(da)利、法國(guo)、西班牙、波蘭、塞(sai)爾維亞(ya)、印度(du)、韓國(guo)、尼泊爾、澳大(da)利亞(ya)、南(nan)非等多個(ge)國(guo)家(jia)和地區的(de)全球農(nong)批(pi)行業(ye)巨擘聚首，打造高(gao)(gao)層次交流合作平臺。其中(zhong)亮(liang)點(dian)之一(yi)：迎“數(shu)字經濟”大(da)潮，行業(ye)首次聚焦(jiao)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)數(shu)字化電商。同時，第(di)四屆中(zhong)國(guo)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)供應鏈(lian)大(da)會也同時召開，區塊鏈(lian)的(de)技術(shu)與運用成為兩(liang)個(ge)大(da)會討論的(de)熱點(dian)。

“在(zai)擁抱(bao)新(xin)技(ji)術(shu)的(de)(de)同時，批(pi)(pi)發產業(ye)要思考(kao)新(xin)技(ji)術(shu)對現有業(ye)態帶來哪(na)些改變，如何提高(gao)產業(ye)效率，推(tui)動智慧批(pi)(pi)發的(de)(de)實踐。”世(shi)界(jie)批(pi)(pi)發市(shi)場聯(lian)合會(hui)主(zhu)席、全國城(cheng)市(shi)農貿中心聯(lian)合會(hui)會(hui)長馬增俊表示，本屆世(shi)批(pi)(pi)聯(lian)大會(hui)以“數字支(zhi)撐(cheng)未(wei)來 供應鏈(lian)全球化”為主(zhu)題，目的(de)(de)是要對全球批(pi)(pi)發市(shi)場的(de)(de)未(wei)來進行討論與(yu)研究。最根本的(de)(de)是如何提高(gao)效率、降低成本，讓批(pi)(pi)發產業(ye)供應鏈(lian)的(de)(de)效率提升。他指出，在(zai)當今世(shi)界(jie)互(hu)聯(lian)網迅(xun)速發展的(de)(de)今天(tian)，我們農批(pi)(pi)市(shi)場也應重視(shi)現代技(ji)術(shu)的(de)(de)發展動向與(yu)速度，如區塊鏈(lian)、5G，乃至6G，并積極擁抱(bao)新(xin)技(ji)術(shu)，新(xin)知識，加以結合與(yu)應用(yong)。

與(yu)會專家和(he)農批市(shi)場負責人(ren)紛(fen)紛(fen)就“大數(shu)據(ju)”“人(ren)工(gong)智能”“區塊鏈”等現代技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)應用發表自己(ji)見解或介紹(shao)經驗。其中(zhong)，江蘇(su)無錫(xi)朝陽集團股份有限公司董事長(chang)張(zhang)君君是國內第一家運用區塊鏈技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)農批市(shi)場，她與(yu)行業(ye)(ye)同行分享了她的(de)(de)成功(gong)經驗。她指(zhi)出，區塊鏈提(ti)供(gong)的(de)(de)服務與(yu)技(ji)(ji)術(shu)、農業(ye)(ye)、金融深(shen)度融合，可有效建立(li)農產品溯源體(ti)系，催生農產品深(shen)刻變革。

面對這些重大變化和現狀(zhuang)，人們自然會問，這是為什么？

對(dui)于(yu)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)和食品(pin)消(xiao)費者(zhe)來說，對(dui)此恐怕都會(hui)感(gan)同身(shen)受。因為(wei)多(duo)年(nian)來，從地(di)頭到餐(can)桌，各種資源、要素(su)、環節和流程中存在的(de)不透(tou)明、不信任仍然(ran)沒有解(jie)決，互(hu)聯網、電(dian)商、產(chan)(chan)地(di)直銷、社區(qu)(qu)農(nong)(nong)(nong)業雖以加快流程和高成本(ben)(ben)為(wei)代價做出一些改(gai)變(bian)，卻無法帶來農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)上行的(de)徹底革(ge)命。原因很(hen)簡單，農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)在產(chan)(chan)業化過程中，生產(chan)(chan)地(di)和消(xiao)費地(di)距離(li)很(hen)遠，消(xiao)費者(zhe)對(dui)生產(chan)(chan)者(zhe)使用(yong)的(de)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)、化肥以及運輸、加工過程中使用(yong)的(de)添加劑(ji)等信息(xi)根(gen)本(ben)(ben)無從了解(jie)。但是，如果有了基于(yu)區(qu)(qu)塊(kuai)鏈技術的(de)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)追溯系統，所有的(de)數據一旦(dan)記錄到區(qu)(qu)塊(kuai)鏈“賬本(ben)(ben)”上將不能被改(gai)動，依靠(kao)(kao)不對(dui)稱加密(mi)和數學算(suan)法的(de)先(xian)進科技，可(ke)從根(gen)本(ben)(ben)上消(xiao)除了人為(wei)因素(su)，會(hui)使得信息(xi)更加透(tou)明、真實、可(ke)靠(kao)(kao)。

借助區(qu)塊鏈技(ji)術(shu)，可(ke)將農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)從(cong)(cong)田間(jian)地頭到(dao)(dao)消費(fei)(fei)者餐(can)桌(zhuo)的(de)所有(you)(you)信息(xi)都寫入區(qu)塊鏈里，如果消費(fei)(fei)者查詢(xun)信息(xi)，就可(ke)以很容易的(de)找到(dao)(dao)。往(wang)輕里說，農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)信息(xi)溯(su)源認證在應用區(qu)塊鏈 技(ji)術(shu)之后，將會(hui)在信息(xi)的(de)準確性方面得(de)到(dao)(dao)很大提高，甚至可(ke)以精確到(dao)(dao)每一(yi)粒(li)大米(mi)。往(wang)重里說，若有(you)(you)人再想(xiang)在農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和食(shi)品(pin)(pin)安(an)全上(shang)搞假冒偽(wei)劣就更是枉費(fei)(fei)心機了。也可(ke)以說，區(qu)塊鏈技(ji)術(shu)在農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和食(shi)品(pin)(pin)安(an)全上(shang)得(de)運用，等于是在現有(you)(you)道(dao)德(de)和法(fa)律手段之外科技(ji)手段的(de)倒逼，從(cong)(cong)而可(ke)以堵住那些不(bu)法(fa)之徒企圖(tu)鉆法(fa)律空檔的(de)一(yi)切機會(hui)。

由此可以認為，區塊鏈+農(nong)產品安全，將成為今后(hou)很(hen)長一段時間我國乃至世(shi)界(jie)經(jing)濟(ji)發展的(de)一個大趨勢，誰能(neng)夠及早(zao)地認識到這一點，誰就(jiu)能(neng)在行業(ye)和市場(chang)的(de)競爭(zheng)中(zhong)贏得先機。