梭魚(yu)(yu)為黃渤海(hai)常見(jian)經濟食(shi)用魚(yu)(yu)類，主要棲(qi)息在(zai)海(hai)口河川咸(xian)淡水交匯(hui)處(chu)，以(yi)水底泥(ni)中微(wei)生物(wu)為食(shi)，春(chun)季(ji)三四月(yue)份于河口附(fu)近(jin)產(chan)卵，幼魚(yu)(yu)時常隨潮溯河在(zai)河口處(chu)生存，成(cheng)為海(hai)港主要養魚(yu)(yu)對象之一。

漁民(min)利用(yong)幼魚(yu)的(de)(de)溯河(he)性，與5月上(shang)旬將幼魚(yu)隨潮納入港(gang)內(nei)放養，幼魚(yu)生長很快，秋天就可長到200毫米，10月末即可收獲。根據(ju)梭(suo)(suo)魚(yu)的(de)(de)生活習(xi)性，其捕撈方法(fa)為定置網、鉤釣等(deng)。食用(yong)梭(suo)(suo)魚(yu)的(de)(de)最(zui)佳時期(qi)在春季，民(min)間有(you)“食用(yong)開(kai)凌(ling)梭(suo)(suo)，鮮得沒法(fa)說”的(de)(de)說法(fa)。開(kai)凌(ling)梭(suo)(suo)是(shi)指春暖(nuan)冰(bing)開(kai)后被捕獲的(de)(de)第一批梭(suo)(suo)魚(yu)。

梭魚的營養價值

梭魚- 營養含(han)量(liang)熱量(liang)（119.00千卡）；蛋白質（18.90克(ke)(ke)(ke)）；脂肪（4.80克(ke)(ke)(ke)）；膽固醇（99.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；硫胺素(su)(0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；核(he)黃素(su)(0.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；尼克(ke)(ke)(ke)酸(suan)（2.30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；維(wei)生(sheng)素(su)E（3.34毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；鈣（19.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；磷（183.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；鉀（245.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；鈉（71.40毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；鎂（25.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；鐵（0.50毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；鋅（0.82毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；硒(xi)（16.80微克(ke)(ke)(ke)）；銅(tong)（0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）；錳（0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)）

梭魚的藥用價值

性質：平。五味：甘

熱量：103.00大(da)卡(ka)(430千焦)/100克

功效：有(you)(you)益(yi)心血(xue)管(guan)。豐富(fu)的不飽和脂肪酸，對(dui)血(xue)液循環(huan)有(you)(you)利(li)，是心血(xue)管(guan)病人的良好食物。

護(hu)心(xin)(xin)(xin)：保(bao)護(hu)心(xin)(xin)(xin)臟，保(bao)護(hu)心(xin)(xin)(xin)肌細胞，預防(fang)或是(shi)緩解心(xin)(xin)(xin)悸、心(xin)(xin)(xin)率失常等(deng)。

食用(yong)禁忌：海(hai)鮮過敏者禁止(zhi)食用(yong)。