進入(ru)3月(yue)份，天(tian)氣轉(zhuan)暖(nuan)，有(you)“開春(chun)第(di)一(yi)鮮”的(de)“開凌(ling)梭”開始上市，一(yi)下子就成了市場寵兒，價格(ge)高賣得俏。山東省海洋生物研究(jiu)院研究(jiu)人員告訴記者(zhe)，青島梭魚(yu)資源豐(feng)(feng)富(fu)，尤其是河(he)海交匯處豐(feng)(feng)富(fu)的(de)浮游生物吸(xi)引成群梭魚(yu)前(qian)來進食，隨著天(tian)氣轉(zhuan)暖(nuan)，膠州灣、即墨丁字灣、沙子口等區域將有(you)大(da)量(liang)的(de)梭魚(yu)上市。

小攤一天能賣300斤

“一(yi)(yi)上(shang)午的(de)功夫都(dou)賣(mai)上(shang)了，就剩(sheng)這些了。 ”昨(zuo)天中(zhong)午，在團島路農(nong)貿市場，記者接連打(da)聽了四家攤(tan)(tan)位，得知梭(suo)魚都(dou)已經賣(mai)光(guang)，最后好不容易(yi)在攤(tan)(tan)主鄭女士的(de)攤(tan)(tan)位上(shang)看到(dao)了還剩(sheng)下(xia)的(de)大約20來(lai)條梭(suo)魚，每(mei)條重量在一(yi)(yi)到(dao)兩斤(jin)(jin)，還都(dou)是(shi)活的(de)，活蹦(beng)亂跳。 “一(yi)(yi)斤(jin)(jin)來(lai)沉的(de)12元一(yi)(yi)斤(jin)(jin)，兩斤(jin)(jin)以上(shang)的(de)15元一(yi)(yi)斤(jin)(jin)。 ”鄭女士一(yi)(yi)邊(bian)麻利地(di)給顧(gu)客挑(tiao)魚，一(yi)(yi)邊(bian)報(bao)出價格。

“這幾天(tian)(tian)賣得很好，好多都(dou)是老顧客，都(dou)喜(xi)歡(huan)吃這一(yi)口，一(yi)天(tian)(tian)下來至少300斤吧。 ”鄭(zheng)女士的丈(zhang)夫(fu)告訴記者，處理完攤位上(shang)這些梭魚(yu)之后，他下午還要(yao)到碼(ma)頭(tou)去上(shang)貨，準備明天(tian)(tian)的銷(xiao)售，“碼(ma)頭(tou)都(dou)是小(xiao)船，就在近(jin)海打，當天(tian)(tian)出(chu)去，當天(tian)(tian)回(hui)來，在小(xiao)港、沙子口都(dou)有，圖的就是個新鮮。 ”

眼下的梭魚最好吃

“就(jiu)(jiu)是(shi)眼下這個季節最好吃了，咱(zan)本地老百姓一般就(jiu)(jiu)是(shi)家常(chang)燒(shao)，飯(fan)店也有做(zuo)梭(suo)魚(yu)(yu)(yu)抱蛋的(de)，把(ba)梭(suo)魚(yu)(yu)(yu)和清氽丸子做(zuo)在(zai)一起，味(wei)道也很好。 ”攤販楊先生對(dui)梭(suo)魚(yu)(yu)(yu)也青睞(lai)有加，說起梭(suo)魚(yu)(yu)(yu)的(de)做(zuo)法吃法來，頭頭是(shi)道。

“為啥(sha)叫開(kai)凌梭呢，春天(tian)第一(yi)鮮(xian)(xian)嘛，你(ni)看現在本(ben)地漁船大(da)部分都沒(mei)出海，沒(mei)什(shen)么像樣(yang)的(de)(de)鮮(xian)(xian)魚上岸，這(zhe)梭魚可(ke)不一(yi)樣(yang)，上來(lai)都還是活的(de)(de)。而且冬天(tian)因為水(shui)涼(liang)，它(ta)(ta)就不愛動，不吃食物，把(ba)肚子里的(de)(de)臟(zang)東西基(ji)本(ben)都吐干凈(jing)了(le)，肉就特(te)別(bie)細嫩。但(dan)是到(dao)了(le)清明(ming)節(jie)以后，天(tian)氣熱(re)了(le)，水(shui)溫高了(le)，食物豐富(fu)了(le)，它(ta)(ta)就開(kai)始(shi)吃東西，那(nei)時候(hou)再吃梭魚，肉就不像現在這(zhe)么鮮(xian)(xian)了(le)。 ”

一網下去能打上千斤

“梭(suo)(suo)魚是(shi)(shi)(shi)(shi)一年生(sheng)的(de)魚，大(da)魚每年產籽之后就(jiu)死(si)了。每年夏天(tian)六七月份的(de)時(shi)候，在(zai)碼頭附近(jin)的(de)海(hai)邊，能看到(dao)成群(qun)的(de)梭(suo)(suo)魚游動，個頭不(bu)大(da)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)數量非常集(ji)中(zhong)，這是(shi)(shi)(shi)(shi)新(xin)長(chang)成的(de)小(xiao)梭(suo)(suo)魚。夏天(tian)梭(suo)(suo)魚生(sheng)長(chang)速(su)度很快，四(si)五天(tian)時(shi)間(jian)，長(chang)度就(jiu)能翻倍(bei)。 ”到(dao)了休漁期結(jie)束，隨著(zhu)天(tian)氣轉涼，成年梭(suo)(suo)魚會集(ji)中(zhong)游向深海(hai)，吳少利和(he)其他漁民一起就(jiu)到(dao)膠(jiao)州灣灣口附近(jin)打梭(suo)(suo)魚，“我(wo)們的(de)船還不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)大(da)船，二三百(bai)馬(ma)力(li)，經常是(shi)(shi)(shi)(shi)兩(liang)條船拖一張網，40米寬，20米高(gao)，一網下去，打上千(qian)斤(jin)梭(suo)(suo)魚不(bu)成問題。”