1 選地

種植紫葉萵苣的土壤應以富含有機質的沙壤土或壤土為宜。在栽培上宜選擇陽光充足、排灌方便、土壤疏松的地塊，以取得高產。

2 育苗

多年栽培經驗表明，紫葉萵苣在海拔300m左右的最佳播種期在9月15～20日，在海拔500～600m以9月5～10日為宜。播種前3～5d做好苗床(12～15 m2 )，用40％五氯硝基苯1000倍或50％敵克松600倍液消毒；宜稀播育壯苗，每667m2用種量10g；播種前種子先用清水浸泡7～8 h，再用紗布包裹后置于冰箱冷藏進行催芽，1O～12h翻動1次，約24h后種子有2／3露白時即可播種。選晴天下午傍晚或陰天播種，播種前苗床先用水澆透，種子用細沙拌勻撒播，播種后每15 m用25過篩的細火燒土蓋種(不可太厚，否則難以出苗)；播后苗床用遮陽網搭小拱棚覆蓋，防止大雨沖刷種子或因太陽暴曬而損害種苗，若遇陰天應揭網煉苗；播種后至出苗要保持苗床土壤濕潤，利于發芽。種子出苗后10～15d澆施1次3％ ～5％的腐熟稀尿水，澆肥后用清水洗苗，促根多苗壯，并及時問苗，防止拔節苗，培育壯苗。移栽前5d左右，用80％代森錳鋅600～800倍液加48％毒死蜱1000～1500倍液噴施幼苗1次，當苗齡25 d左右、幼苗4～5片真葉時，帶土起苗定植。

3 整地

前作是水稻田的，先鏟除稻頭，清除雜草，曬干后燒成火燒土澆入人糞尿過篩備用。犁田前每667 m2施腐熟雞、豬糞750～1000kg或商品有機肥200～250 kg、復合肥50

kg作基肥。整地后做畦，畦高20～25cm、畦面寬70～80cm，種植前2～3d，在翻犁整好畦后，畦面水分未干時噴灑48％ 仲丁靈800倍液，進行芽前除草。

4 定植

每畦種2行，株行距20cm×30cm左右，每667m2種3500～4000株。定植時每667m2 施鈣鎂磷肥50～75kg作穴肥。起苗時先澆濕苗床，帶土移栽，不可損傷幼根和葉片。于晴天下午3：00后或陰天定植，以利成活。苗要淺栽，定植后即灌人半溝水保持土壤濕潤，后讓其自然落干；或用活性促根劑稀釋澆定根水，促進早生快發。

5 田問管理

5．1 水肥管理

萵苣根系淺而密集，生長迅速，對水肥要求較高，施肥以施用農家肥為主，氮、磷、鉀配合。幼苗種植成活后，要及時進行追肥，第1次追肥在定植后7～l0d進行，用5％的腐熟人糞尿或10％ ～20％沼液肥澆施促早發，以后每10～15 d用0.3％～ 1.0％的復合肥或用20％～50％的沼液澆施，濃度逐漸增加，共追施4～5次，干旱時灌1／3溝水至半溝水濕潤土壤，促進生長。種植15d后結合追施火燒土進行中耕培土1次。萵苣進人蓮座封行前，應施1次重肥(壯稈肥)，每667 1TI 用高氮鉀復合肥30～4Okg穴施或條施，施后蓋土，灌跑馬水。整個生長期結合防治病蟲害，噴施0．2％硼砂2～3次，以防莖稈開裂、空心。

5.2 防抽薹和凍害

萵苣在生長過程中，若遇30℃以上高溫多日易發生抽薹，從而影響產量和品質。因此，可在現蕾初期用15％ 多效唑15 g對水2.5kg進行沾花蕾，可控制生長15～20d。在生長中后期若遇低于0℃以下的霜凍天氣，容易出現糠心，輕者影響商品價值，重者會造成絕收。因此，要在生長中后期密切關注天氣預報，在霜凍來臨前3～5d及時噴施植物細胞膜穩態劑“天達2l16”(山東天達生物制藥股份有限公司)800倍液，噴施1～2次，可有效減輕因霜凍造成的糠心。

6 病蟲害防治

萵苣的主要病害是霜霉病、菌核病、灰霉病，蟲害主要是蚜蟲。要堅持預防為主，大力推廣使用高效、低毒、無殘留的無公害農藥，嚴禁使用甲胺磷、氧化樂果等劇毒農藥，特別是采收前15d嚴禁噴藥，大力提倡科學健身栽培，減少農藥使用次數。在病害發生前可用80％代森錳鋅800倍液或70％丙森鋅500～600倍液噴霧2～3次預防。發病初期對霜霉病宜選用50％烯酰嗎啉2500倍液或58％甲霜靈錳鋅1000～1200倍液噴霧；菌核病和灰霉病則選用50％ 腐霉利1000倍液噴霧，每隔7～ 10d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲則選用10％ 吡蟲啉1500倍液噴霧。每次噴藥要做到葉片正反兩面噴均勻，但以藥液不下滴為宜。

7 及時采收

當萵苣開始現蕾，且花蕾與頂部葉片齊平時，選擇晴天上午或陰天全天采收為好，有利長途運輸和保鮮，提高商品價值和食用價值。