適合就地銷售的低溫保鮮在浙江就地銷售的低溫保鮮，早已被廠家廣泛應用，一般是利用大中城市中原有的大型冷庫，保鮮時間約1-2個月。楊梅經過冷庫1-2個月保鮮以后如仍以鮮果供應市場，則感到品質不夠要求，但作為加工原料，例如用于加工糖水楊梅罐頭，其產品質量與用剛采鮮果加工的糖水楊梅罐頭無甚差異。

楊梅利用大型冷庫低溫保鮮，要按照規格采收果實，如遇果面有水分，要在通風處晾干后再進行低溫庫貯藏。貯藏容器的大小各地都不相同，一般以能放10-12.5千克果實為度。常用四周上下通風的塑料箱（用前要經清洗殺菌），箱內可以直接放果實，也可先放塑料袋，再在袋內放果實。前者因果實接觸空氣面很廣，易受微生物感染而發霉，要求每放一層果實以后，噴播一次保鮮劑，直到箱頂再噴一次保鮮劑。如箱內有塑料袋包裹，果實與空氣接觸面減少，微生物感染機會少，只要在頂部及四周噴一些保鮮劑即可。冷庫內保持的溫度在0-2℃，相對濕度保持在85%-90%為宜，作為糖水楊梅罐頭原料，保鮮期36天。經貯藏以后的楊梅除用以制作糖水楊梅罐頭外，當然也可以用來作果醬、果酒和果汁等。