筆者在現場看到，用稻草和礱糠覆蓋著的竹林地上長著一朵朵身著白色“網狀裙子”的竹蓀，宛若一個個漂亮的小精靈，還有很多沒有成熟的菌蛋。浙江豐華農業開發有限公司負責人潘國平說，竹蓀生長很快，每天上午都要派員工到山上采摘，如果采收不及時，將直接影響竹蓀的品質。

“現在每天可采收50多斤鮮竹蓀，從目前的行情來看，銷路很好。”潘國平說，鮮竹蓀和菌蛋可以直接出售，也可以烘干后再出售。干竹蓀每公斤售價高達700元，而且供不應求。

“林下種竹蓀，不僅節約了土地，也節約了成本，促進農民增收。”縣林業局高級工程師胡衛濱說，“2014年4月，浙江豐華農業開發有限公司在10畝覆蓋竹林中開展‘毛竹林下竹蓀菌仿野生狀栽培’試驗，利用毛竹林覆蓋材料稻草、礱糠做栽培原料，于4月下旬播種竹蓀。由于試驗地海拔在800米以上，濕潤涼爽，適合竹蓀生長，到7月26日首批竹蓀就已開始采收，現在日采收數量20公斤以上，預計采收時間延續到10月份，每畝產值可達2萬元，畝均增收萬元。”

竹林套種竹蓀技術為有效解決食用菌生產“菌田矛盾”提供了一個方案。據胡衛濱介紹，當前，人工栽培竹蓀普遍以大田棚栽為主，需要搭建蔭棚，而且竹蓀不能連作，一般種植過的田塊要輪種其他作物3年以上才能作為竹蓀栽培地，一定程度上造成了耕地資源的浪費。而在竹林下套種竹蓀，不僅節約了耕地資源和搭建蔭棚的勞動量，而且增效明顯。同時，栽培后的廢菌糠回歸林地，能夠增加林地的有機質，改善土壤結構，實現林菌互利、資源循環利用。

“雖然竹蓀的經濟價值高，但是種竹蓀的成本也很高，一畝地將近一萬元的成本，可能會讓部分竹農望而卻步。”胡衛濱說，基于這種情況，我縣將采用“公司(合作社)+農戶”的模式發展竹蓀種植。“因為竹蓀種植有個習慣，就是第一年種了，第二年就不能再種了，所以，下一步在推廣的時候還將結合林下中藥材種植一起發展，發揮竹林的最大經濟效益，幫助當地林農增收致富。”

據介紹，竹蓀素有“真菌之花”和“真菌皇后”的美稱，是一種珍貴食用菌。竹蓀未成熟時稱竹蓀蛋，成熟后稱竹蓀菌或竹蓀，竹蓀蛋由孢子、菌蓋和外包組成，營養價值最高的是孢子部分。竹蓀不僅味道獨特，清香宜人，被視為名貴佳肴，而且含有類似人參的補益功效，高血壓患者經常食用可降低血壓。因此，竹蓀在國內外市場上享有盛譽，市場需求量日趨上升。