營養價值

火雞肉(rou)鮮嫩爽口，野味極濃，瘦(shou)肉(rou)率高(gao)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)豐富(fu)，膽固醇低、脂肪少。蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)達30.5%，而且(qie)富(fu)含(han)多(duo)種氨(an)基酸，特別是蛋(dan)氨(an)酸和(he)賴氨(an)酸都高(gao)于(yu)其它肉(rou)禽，維(wei)生(sheng)素E和(he)B族維(wei)生(sheng)素也含(han)量(liang)豐富(fu)，具有(you)提高(gao)人體免疫(yi)力(li)和(he)抗衰老(lao)等(deng)神(shen)奇功效。肉(rou)性溫微(wei)熱，味甘(gan)香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾(pi)胃虛(xu)寒(han)、食欲不振、久病體虛(xu)、腰(yao)膝乏力(li)等(deng)有(you)良好(hao)治療功效。

醫療價值

健脾：適用于脾氣(qi)虛弱，運化無力所(suo)致的(de)脘(wan)腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

養胃(wei)：暖胃(wei)，治療胃(wei)寒(han)癥。

止(zhi)泄：適宜脾虛型腹瀉(xie)患(huan)者，癥狀是(shi)：久(jiu)瀉(xie)不愈、面色(se)萎(wei)黃(huang)、食欲(yu)減(jian)退、大(da)便稀薄且有(you)不消化食物(wu)。

調經(jing)：調理經(jing)期(qi)過(guo)長(chang)(短)或是月經(jing)過(guo)少(shao)(多)。

補腎虛(xu)：癥(zheng)狀為“熱”，主要有腰酸、燥(zao)熱、盜(dao)汗(han)、虛(xu)汗(han)、頭暈、耳鳴(ming)等(deng)的腎陰(yin)虛(xu)。

通乳生(sheng)乳：有開胃健脾、消除寒氣(qi)、催生(sheng)乳汁之功效。

其他功(gong)效：用于虛(xu)損羸瘦(shou)，病后體弱乏(fa)力;脾胃虛(xu)弱，食(shi)少(shao)反胃，腹(fu)瀉(xie);氣血不足(zu)，頭暈心悸(ji)，或產后乳汁缺乏(fa);腎虛(xu)所致的小(xiao)便頻數，遺精，耳(er)(er)鳴(ming)耳(er)(er)聾，月經不調，脾虛(xu)水腫，瘡(chuang)瘍(yang)久不愈合等。

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