甜菜(cai)根(gen)的(de)色(se)素(su)(su)含量極(ji)為(wei)豐富，主(zhu)要色(se)素(su)(su)稱為(wei)甜菜(cai)紅(Betalains)根(gen)和(he)葉為(wei)紫紅色(se)，因(yin)此(ci)也稱火(huo)焰(yan)菜(cai)。那么(me)甜菜(cai)有什(shen)么(me)營養價(jia)值呢?吃甜菜(cai)的(de)好處有哪些呢?

甜菜的營養價值：

現(xian)代科研證實，紅甜菜營養豐富，含有粗(cu)蛋白、可(ke)溶(rong)性糖、粗(cu)脂肪(fang)、膳食(shi)纖維、維生素C、煙酸等(deng)，含有鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣，鋅、錳、銅(tong)等(deng)礦(kuang)物質(zhi)，能通過補充身體(ti)所需營養來調養身體(ti)。

如果你貧(pin)血(xue)、容(rong)顏(yan)暗(an)淡無光(guang)、長黃褐斑、感冒發(fa)燒、病后(hou)體(ti)虛、體(ti)弱，紅(hong)(hong)甜菜(cai)(cai)能夠(gou)幫助你。紅(hong)(hong)甜菜(cai)(cai)根含(han)有(you)豐富的鉀(jia)、磷及(ji)容(rong)易消化(hua)吸收的糖，可促進腸(chang)胃道(dao)的蠕動;甜菜(cai)(cai)根中具有(you)天(tian)然紅(hong)(hong)色維(wei)生素B12及(ji)鐵(tie)質，補血(xue);紅(hong)(hong)甜菜(cai)(cai)中的維(wei)生素C可將腸(chang)內三價鐵(tie)還原成二價鐵(tie)而促進鐵(tie)的吸收;紅(hong)(hong)甜菜(cai)(cai)中的煙酸參(can)與血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白的合成，使(shi)血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白增加，攜氧能力增強。

如果你(ni)因為吸煙、過量飲(yin)酒、不健康(kang)的飲(yin)食(shi)習慣(guan)、環境污染、紫(zi)外線、電離輻射(she)、植物(wu)、毒物(wu)、藥物(wu)、食(shi)品添加劑、壓(ya)力、極度的悲傷沮喪和(he)抑郁等引(yin)起體內產生有害物(wu)質自(zi)由基過多(duo)，容易導(dao)致(zhi)癌癥、心腦(nao)血管疾(ji)病(bing)、皮膚(fu)皺紋、糖尿病(bing)、老(lao)年癡呆癥等，紅甜菜能(neng)夠幫(bang)助你(ni)。紅甜菜中(zhong)的維(wei)生素(su)(su)C是(shi)抗氧化(hua)維(wei)生素(su)(su)之一，清除自(zi)由基，對防止自(zi)由基過高導(dao)致(zhi)的一系(xi)列疾(ji)病(bing)有益(yi)。

如(ru)果(guo)你(ni)身體里的(de)(de)(de)食物倉庫胃(wei)不舒服，胃(wei)粘(zhan)膜不好，直(zhi)接(jie)影響到胃(wei)腸的(de)(de)(de)功(gong)能，進(jin)而又(you)直(zhi)接(jie)影響到身體的(de)(de)(de)健康(kang)，紅甜菜(cai)(cai)(cai)能夠幫助(zhu)你(ni)。紅甜菜(cai)(cai)(cai)中的(de)(de)(de)營(ying)養成分能明顯促進(jin)和加強體內腸胃(wei)的(de)(de)(de)蠕(ru)動，間接(jie)的(de)(de)(de)維護(hu)到肝臟、膽(dan)囊、脾臟及腎臟的(de)(de)(de)健康(kang);紅甜菜(cai)(cai)(cai)中的(de)(de)(de)膳食纖維亦可促進(jin)鋅與其它(ta)礦物質的(de)(de)(de)吸收，有助(zhu)于胃(wei)腸吸收不好的(de)(de)(de)兒童(tong)、老人、上(shang)班族、學生族，獲得均衡的(de)(de)(de)營(ying)養。

如果你(ni)容易(yi)感冒(mao)、精(jing)神萎(wei)靡(mi)、食(shi)欲乏(fa)味、體(ti)質虛弱、病后體(ti)虛、偏食(shi)、厭食(shi)等，如果你(ni)需要調養脂肪肝、甲乙(yi)肝恢(hui)復期、肝功能(neng)(neng)弱的身體(ti)，如果你(ni)需要調養青(qing)春期、懷孕期、分娩(mian)哺乳期及停經(jing)期的身體(ti)變化，如果你(ni)需要調養腫瘤放(fang)療和化療的身體(ti)，紅甜菜能(neng)(neng)夠幫助你(ni)。紅甜菜補充(chong)人(ren)體(ti)需要的各(ge)種營(ying)養，對身體(ti)健(jian)康有(you)益(yi)。

如果你需要調養冠心病(bing)、動(dong)脈硬化、高血(xue)(xue)壓、低血(xue)(xue)壓、高膽固(gu)醇、心律(lv)不齊的身(shen)體，紅甜菜能夠幫助(zhu)你。紅甜菜促(cu)進血(xue)(xue)液循環，對調養老年病(bing)有益。

如果(guo)你需要調養視力、老花眼(yan)，防止維生素A引起的各類(lei)眼(yan)病(bing)，紅甜菜能夠(gou)幫助你。

紅甜(tian)菜對身體(ti)健康如(ru)此有益，難(nan)怪古代(dai)的羅馬人(ren)和希臘(la)人(ren)、現代(dai)的歐洲人(ren)、從(cong)總統到(dao)平民，都喜(xi)愛紅甜(tian)菜。

甜菜有(you)時候也被看成(cheng)是一個小心(xin)臟(zang)，一杯甜菜就有(you)每日所需的1/3的葉酸，這種葉酸能保證人(ren)們遠離心(xin)臟(zang)病。

小編提醒：甜菜，可能(neng)大家平(ping)時比較(jiao)少(shao)吃的(de)，看了上(shang)面甜菜的(de)營養價(jia)值，大家不妨在甜菜上(shang)市的(de)季節多吃一些。