甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)，英文名：beetroot，又稱(cheng)為根(gen)(gen)(gen)甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)、紅(hong)菜(cai)(cai)(cai)頭、紫菜(cai)(cai)(cai)頭等(deng)(deng)，為藜(li)科甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)屬下的一(yi)(yi)個“種“,是一(yi)(yi)種二年生草本(ben)塊根(gen)(gen)(gen)生植物(wu)，肉(rou)質根(gen)(gen)(gen)呈球形(xing)、卵形(xing)、扁圓形(xing)、紡錘形(xing)等(deng)(deng)，味甜(tian)(tian)。由生長在地中海沿(yan)岸的一(yi)(yi)種名叫海甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)的野(ye)生植物(wu)演變而(er)來。甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)焰如火，目前，被(bei)稱(cheng)為火焰菜(cai)(cai)(cai)。甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)葉亦是一(yi)(yi)種可食蔬菜(cai)(cai)(cai)。

甜菜(cai)(cai)根(gen)是(shi)用來榨制砂(sha)糖的主要原料，因含甜菜(cai)(cai)紅素，根(gen)皮及根(gen)肉均呈紫(zi)紅色(se)。近(jin)代科學(xue)研究(jiu)證明(ming)，糖蘿卜不(bu)僅含有(you)豐富的營養價值(zhi)，還有(you)很高的藥用價值(zhi)，不(bu)過(guo)這次研究(jiu)是(shi)首次發現甜菜(cai)(cai)根(gen)能增(zeng)強耐力。研究(jiu)人(ren)(ren)員表示，雖然甜菜(cai)(cai)根(gen)汁液濃厚的泥土氣味可能并(bing)不(bu)對所(suo)有(you)人(ren)(ren)胃(wei)口，但是(shi)它卻可以(yi)對人(ren)(ren)體(ti)產生(sheng)巨大(da)的影響，尤其對大(da)運動量(liang)的運動員和體(ti)力虛弱(ruo)的老(lao)人(ren)(ren)效果特別明(ming)顯。

甜(tian)(tian)菜根(gen)(gen)中(zhong)含有(you)碘的(de)(de)成(cheng)分(fen)，對預防(fang)甲狀(zhuang)腺(xian)腫以(yi)及防(fang)治(zhi)動脈粥樣硬化都有(you)一定療效。甜(tian)(tian)菜根(gen)(gen)中(zhong)還含有(you)相(xiang)當數量的(de)(de)鎂元素(su)(su)，有(you)調節軟化血管的(de)(de)硬化強(qiang)度(du)和(he)阻止形(xing)成(cheng)血栓，對治(zhi)療高血壓有(you)重要(yao)作(zuo)用。甜(tian)(tian)菜根(gen)(gen)中(zhong)還含有(you)大量的(de)(de)纖(xian)維素(su)(su)和(he)果膠成(cheng)分(fen)，據研(yan)究發現具有(you)抗(kang)胃潰瘍病(bing)的(de)(de)功能。

以上(shang)就是對(dui)糖尿病(bing)人能(neng)吃甜菜根(gen)嗎(ma)詳(xiang)細介紹，糖尿病(bing)患者是不(bu)可(ke)以選擇(ze)甜根(gen)菜的，這樣的食(shi)物在吃的時候，對(dui)糖尿病(bing)患者身體會有很(hen)大的影(ying)響，主要以上(shang)也(ye)說明(ming)，甜根(gen)菜是在糖使用的，這也(ye)說明(ming)甜根(gen)菜的糖分高，糖尿病(bing)對(dui)它不(bu)能(neng)選擇(ze)。

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