綠(lv)葉(xie)蔬(shu)(shu)菜有(you)很多神奇的功效，每天至(zhi)少要食用3~5盎(ang)司(85~142克)。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以(yi)下3種(zhong)綠(lv)葉(xie)蔬(shu)(shu)菜，堪稱“救命菜”，應該多吃。

小白(bai)菜。又(you)稱(cheng)上海青(qing)或油白(bai)菜。小白(bai)菜是鉀元素(su)的一個最佳來源，而鉀元素(su)有助于(yu)增長肌肉和(he)保持(chi)血(xue)壓處于(yu)正常水平。

它還(huan)富含多種維生素，能(neng)增強免疫系統功能(neng)，增加白血球的(de)活性和提高(gao)人體對毒素所(suo)產生的(de)反應。

食用(yong)(yong)方(fang)法：把小白(bai)菜莖下(xia)端(duan)的白(bai)色(se)部分切碎，用(yong)(yong)雞肉或蔬菜湯和(he)芝麻(ma)油燉燜；2分鐘(zhong)后(hou)加入小白(bai)菜的葉子，再煮(zhu)2分鐘(zhong)就可(ke)食用(yong)(yong)。