專家介紹(shao)說，白菜(cai)性(xing)甘平(ping)，有清(qing)熱除煩(fan)、解渴利(li)(li)尿、通利(li)(li)腸胃的功(gong)效。經(jing)常吃白菜(cai)可(ke)防止維(wei)生素C缺乏癥(壞(huai)血病(bing))。《本(ben)草綱目(mu)拾遺》中說白菜(cai)“甘渴無毒，利(li)(li)腸胃，利(li)(li)大小便”。

其次，大(da)白菜(cai)的營養(yang)十分(fen)豐富，每百克(ke)大(da)白菜(cai)含熱量(liang)41.84千(qian)焦(jiao)耳(10千(qian)卡)，粗纖維(wei)1.5克(ke)醫(yi)學`教育網(wang)整(zheng)理，蛋(dan)白質0.8克(ke)，碳水化合物1.2克(ke)，脂(zhi)肪0.1克(ke)。大(da)白菜(cai)中含有大(da)量(liang)粗纖維(wei)，可促進(jin)腸壁蠕動，保持大(da)便(bian)通暢。

1、涼拌白菜心

備(bei)料：白(bai)菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋(cu)、味精。

制作：選結實的大白菜心，細(xi)細(xi)的切成絲;大蔥蔥白順(shun)切成細(xi)絲。上料加蝦皮、精鹽、食(shi)醋、味精、香油混合，拌(ban)勻即(ji)可。

功效(xiao)：開胃消食，有(you)預防感冒之功效(xiao)，也有(you)減肥的(de)作(zuo)用。

2、海米燒白菜

備料：白(bai)菜心、海米、冬筍(sun)、水發香菇，蔥姜、精鹽、白(bai)糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作：將白菜洗凈。順切(qie)成(cheng)長條，再改刀成(cheng)段，冬筍切(qie)成(cheng)片，香菇切(qie)成(cheng)兩半。

起炒(chao)(chao)鍋(guo)，色(se)拉油(you)(you)(you)燒(shao)至六成熱，加入白(bai)菜(cai)一炸(zha)，倒出(chu)，控凈油(you)(you)(you)。重(zhong)新(xin)起炒(chao)(chao)鍋(guo)，慢火(huo)下肥豬油(you)(you)(you)熬煉出(chu)油(you)(you)(you)，去掉肉渣。開旺火(huo)，用蔥姜烹鍋(guo)，加上(shang)(shang)冬筍、冬菇炒(chao)(chao)，再入高(gao)湯、調(diao)料(liao)、海米、白(bai)菜(cai)燒(shao)爛，加上(shang)(shang)味精，淋(lin)上(shang)(shang)香油(you)(you)(you)即(ji)成。

功效：消(xiao)食下氣(qi)，對腎虛陽痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功(gong)效：幫(bang)助消(xiao)化，調(diao)理五(wu)臟(zang)，提(ti)高免疫力。

以(yi)(yi)上(shang)就是(shi)大白菜(cai)的(de)健(jian)康吃法(fa)的(de)介紹了(le)，希望(wang)本文能給大家帶(dai)來幫助。如果還(huan)想了(le)解更多(duo)(duo)，可以(yi)(yi)到(dao)農業之友--白菜(cai)頻道，查(cha)看更多(duo)(duo)關(guan)于(yu)白菜(cai)的(de)信息。