苦竹筍的基本信息

苦竹筍的性味：苦；寒。

苦竹筍的功能主治：清(qing)熱除煩(fan)(fan)；除濕；利(li)(li)水。主熱病(bing)煩(fan)(fan)渴；濕熱黃疸；小(xiao)便不利(li)(li)；腳(jiao)氣

苦竹筍的用法用量：內服：煎湯，60-70g；或煮食。

注意《品匯精要(yao)》：動(dong)氣發(fa)癥，不可多食。

苦竹筍的各家論述

1.《本(ben)草(cao)拾遺(yi)》苦竹筍(sun)：主不睡，去面目(mu)并(bing)舌(she)上熱(re)黃(huang)，消渴，明目(mu)，解(jie)酒毒(du)，除熱(re)氣，健(jian)人(ren)。

2.《食(shi)療(liao)本草》苦竹筍(sun)：主逆氣。

3.《食醫(yi)心(xin)鏡》苦(ku)竹筍：理(li)心(xin)煩悶，益氣力，止(zhi)渴，主消渴，利水(shui)道(dao)，下氣，理(li)風熱，腳(jiao)氣，蒸煮食之。

4.汪穎《食物本草》苦竹筍(sun)：治(zhi)出汗，中(zhong)風(feng)失音(yin)。

5.《本草綱(gang)目(mu)》苦竹(zhu)筍：干者燒(shao)研入鹽，擦牙疳。

苦竹筍的作用

1、夏季炎熱，人體脾胃功能(neng)較差，食欲大多不振，而吃(chi)苦(ku)(ku)味(wei)(wei)食品能(neng)恢復脾胃功能(neng)，增進食欲，且苦(ku)(ku)竹(zhu)筍的(de)苦(ku)(ku)味(wei)(wei)入(ru)心(xin)，可泄降心(xin)火。科學研究發現，苦(ku)(ku)味(wei)(wei)食品多含氨基酸、維生(sheng)素、生(sheng)物堿(jian)、苦(ku)(ku)味(wei)(wei)質等，具(ju)有抗(kang)菌消(xiao)炎、幫(bang)助(zhu)消(xiao)化、增進食欲、提神醒(xing)腦、消(xiao)除疲(pi)勞等作用。

2、苦(ku)竹筍味(wei)(wei)苦(ku)且甘(gan)，性涼而不寒(han)，具有消毒(du)解毒(du)、減肥健身、健胃消積等(deng)功效。人們通常用(yong)苦(ku)竹筍、排骨(gu)、咸菜配制成苦(ku)竹筍煲，味(wei)(wei)道(dao)鮮美(mei)，吃后(hou)令人回(hui)味(wei)(wei)無窮。

苦竹的形態特征

苦竹 植株呈小(xiao)(xiao)喬木或(huo)(huo)灌木狀(zhuang)。竿(gan)(gan)直立(li)，高(gao)3-5m，粗(cu)1.5-2cm，竿(gan)(gan)壁(bi)厚約6mm。幼竿(gan)(gan)淡綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，具白(bai)粉(fen)(fen)，老時(shi)(shi)綠黃色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，被(bei)灰白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)粉(fen)(fen)斑；竿(gan)(gan)散生(sheng)或(huo)(huo)叢(cong)生(sheng)，圓筒形(xing)(xing)，竿(gan)(gan)環很(hen)(hen)隆起；每節(jie)有(you)(you)3-7分枝(zhi)，但在每分枝(zhi)一(yi)側的(de)節(jie)間(jian)(jian)下(xia)部(bu)(bu)1/4處稍平(ping)(ping)，鞘(qiao)環有(you)(you)1圈(quan)褐色(se)(se)(se)(se)(se)(se)籜(tuo)鞘(qiao)基(ji)(ji)部(bu)(bu)殘留物，籜(tuo)鞘(qiao)厚紙(zhi)質和(he)革(ge)(ge)質，綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，無或(huo)(huo)有(you)(you)細小(xiao)(xiao)的(de)紫(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)斑點(dian)，有(you)(you)棕(zong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)小(xiao)(xiao)刺(ci)毛(mao)(mao)，基(ji)(ji)部(bu)(bu)與竿(gan)(gan)相連處較密，內(nei)(nei)面(mian)(mian)光(guang)(guang)滑而(er)有(you)(you)光(guang)(guang)澤，邊緣(yuan)密被(bei)金黃色(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)纖(xian)毛(mao)(mao)；籜(tuo)耳很(hen)(hen)小(xiao)(xiao)，深(shen)褐色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，有(you)(you)直立(li)棕(zong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)繸(sui)毛(mao)(mao)；籜(tuo)舌截(jie)平(ping)(ping)，長(chang)(chang)(chang)(chang)1-2mm，邊緣(yuan)密生(sheng)纖(xian)毛(mao)(mao)；籜(tuo)葉細長(chang)(chang)(chang)(chang)披針(zhen)形(xing)(xing)，幼時(shi)(shi)綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，多脈(mo)，無顯(xian)著(zhu)的(de)中(zhong)脈(mo)；葉鞘(qiao)無毛(mao)(mao)，有(you)(you)橫(heng)脈(mo)；葉舌質堅硬，截(jie)平(ping)(ping)，長(chang)(chang)(chang)(chang)0.5-2mm：葉片(pian)(pian)(pian)披針(zhen)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)8-20cm，寬5-28cm，質堅韌(ren)，表面(mian)(mian)深(shen)綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，背面(mian)(mian)淡綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，有(you)(you)微毛(mao)(mao)，尤以基(ji)(ji)部(bu)(bu)為(wei)甚；葉柄長(chang)(chang)(chang)(chang)2-7mm。花(hua)枝(zhi)基(ji)(ji)部(bu)(bu)有(you)(you)蒼片(pian)(pian)(pian)，花(hua)序分技(ji)與小(xiao)(xiao)穗(sui)柄略扁平(ping)(ping)，常呈波狀(zhuang)曲折，小(xiao)(xiao)穗(sui)綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，小(xiao)(xiao)穗(sui)有(you)(you)8-12，小(xiao)(xiao)花(hua)，長(chang)(chang)(chang)(chang)4-6cm，綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)淡紫(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，小(xiao)(xiao)穗(sui)軸(zhou)間(jian)(jian)長(chang)(chang)(chang)(chang)4-5mm，在杯(bei)狀(zhuang)頂端(duan)有(you)(you)纖(xian)毛(mao)(mao)；穎3-5，有(you)(you)銳尖(jian)頭，邊緣(yuan)有(you)(you)纖(xian)毛(mao)(mao)；外稃被(bei)外形(xing)(xing)，近革(ge)(ge)質，有(you)(you)橫(heng)脈(mo)，邊緣(yuan)粗(cu)糙，內(nei)(nei)稃背部(bu)(bu)2脊間(jian)(jian)有(you)(you)溝紋(wen)，鱗被(bei)3，后方(fang)1片(pian)(pian)(pian)長(chang)(chang)(chang)(chang)于(yu)前(qian)方(fang)2片(pian)(pian)(pian)；雄蕊(rui)3，有(you)(you)細長(chang)(chang)(chang)(chang)而(er)互相分離(li)的(de)花(hua)絲，花(hua)藥(yao)(yao)黃色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，藥(yao)(yao)隔不伸出；花(hua)柱1，柱頭3，羽毛(mao)(mao)狀(zhuang)。穎果長(chang)(chang)(chang)(chang)圓形(xing)(xing)。花(hua)期4-5月(yue)。