紫甘藍沙拉

1. 將紫甘藍洗凈，瀝水。

2. 切成細絲備用。

3. 水煮蛋剝去外殼，切成小塊。

4. 黃瓜洗凈，切成小塊。

5. 將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調成油醋汁。

6. 將紫甘藍、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。

粉絲炒紫甘藍

1. 紫甘藍洗凈切寬絲。

2. 鴨胸肉肥瘦分離切絲。

3. 粉絲浸泡一小時后沸水煮熟。

4. 切絲，蒜，蔥，干紅辣椒切絲。

5. 油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，干紅辣椒絲爆香。

6. 下入鴨胸肉皮的部分炒出油。

7. 下入紫甘藍炒至斷生(最好用爆炒法，紫甘藍不易出水)。

8. 下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，翻炒兩分鐘，調入兩滴蠔油提香，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。

蒜香紫甘藍

1. 將紫甘藍洗凈。

2. 切成細絲。

3. 用熱水淖一下。

4. 將蒜瓣洗凈。

5. 蒜臼子里放鹽，放入蒜瓣搗碎。

6. 芝麻醬加香油、醋稀釋調勻。

7. 紫甘藍中放入蒜泥、芝麻醬汁、味精調勻。

8. 盛入盤中，即可享用。

不可否認，紫甘藍是一種具有豐富營養成分的蔬菜。人們經常吃紫甘藍，就能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。因為紫甘藍具有豐富的纖維素。喜歡吃紫甘藍的朋友可以根據以上的紫甘藍的做法來烹調紫甘藍。如果還想了解更多，可以到農業之友--紫甘藍頻道，查看更多關于紫甘藍的信息。