一、選(xuan)用良種選(xuan)用進口(kou)種子，其整齊度要比(bi)國(guo)內(nei)品(pin)(pin)種好一些，如韓國(guo)產的“高麗(li)貝(bei)貝(bei)”“高麗(li)金娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)”等。國(guo)內(nei)有北京市農(nong)科院蔬菜中心育成“京春娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜”品(pin)(pin)種。

二、栽(zai)種(zhong)節令11月下旬播種(zhong)，采用地膜覆(fu)蓋(gai)栽(zai)培，至次年2月底收(shou)獲。

三、整地播種

1.精細整地，施(shi)足(zu)基肥。土壤經翻耕(geng)，施(shi)腐熟農家(jia)肥2000～3000公斤(jin)(jin)/畝(mu)，有根腫病的田塊撒施(shi)100公斤(jin)(jin)/畝(mu)消(xiao)石灰。做1.5米(連(lian)溝)的畦(qi)，撒施(shi)40公斤(jin)(jin)/畝(mu)復合肥，耙勻。

2.開(kai)淺(qian)(qian)穴，精確點播(bo)。株行(xing)距20×25厘米左右，即連(lian)溝1.5米畦開(kai)5行(xing)穴，每畝(mu)1萬穴左右，開(kai)淺(qian)(qian)穴，每穴播(bo)2粒種(zhong)子，1畝(mu)約需70～80克種(zhong)子。播(bo)后(hou)淺(qian)(qian)覆土，隨(sui)即畦面覆蓋(gai)地(di)膜,目的是保(bao)溫、保(bao)濕(shi)及(ji)預防(fang)大雨沖(chong)淋。

四、田間管理

1.及時(shi)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)、定苗(miao)(miao)(miao)(miao)。一般播后4～5天出(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，應及時(shi)破膜露苗(miao)(miao)(miao)(miao)，并加強幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)管理，土表干燥就(jiu)要澆水，最好在(zai)每(mei)天上(shang)午8～10點澆。如果土地瘦，基肥不(bu)足，結合(he)澆水加少(shao)量腐熟(shu)人糞水。在(zai)出(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)后15天左右出(chu)(chu)2～3片真葉時(shi)，要及時(shi)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)、補苗(miao)(miao)(miao)(miao)。4～5片葉時(shi)定苗(miao)(miao)(miao)(miao)，每(mei)穴一株(zhu)，確保每(mei)畝1萬株(zhu)左右。

2.排水和(he)灌(guan)溉。冬季雨水少(shao)，干旱時，一定要澆(jiao)灌(guan)，保持土壤濕潤，才能保證正常生長，結球前期應適當控制肥水，避免因密度(du)(du)大(da)導致空氣濕度(du)(du)過大(da)而滋生病菌。包(bao)心期應小水勤(qin)(qin)澆(jiao)，滿(man)足水分(fen)供應。一般澆(jiao)水和(he)施肥相(xiang)結合，勤(qin)(qin)澆(jiao)薄肥。

3.追肥(fei)。第(di)一(yi)次(ci)定苗后用(yong)腐(fu)熟(shu)(shu)清糞(fen)水1000公(gong)斤澆施。第(di)二次(ci)在蓮座期畝用(yong)腐(fu)熟(shu)(shu)清糞(fen)水1000公(gong)斤加(jia)尿素(su)20公(gong)斤。第(di)三(san)次(ci)是重(zhong)點追肥(fei)期，即結(jie)球(qiu)始期，畝用(yong)腐(fu)熟(shu)(shu)清糞(fen)水1000公(gong)斤加(jia)尿素(su)20公(gong)斤。在結(jie)球(qiu)中(zhong)期葉面噴肥(fei)0.3%濃度的磷酸(suan)二氫鉀，增強植株抗性。

4.中(zhong)耕(geng)除(chu)(chu)草(cao)。直播田塊澆水或雨后(hou)，雜草(cao)生長比(bi)較(jiao)快，故一定要(yao)及時(shi)中(zhong)耕(geng)除(chu)(chu)草(cao)。到后(hou)期植株封行后(hou)，不能再中(zhong)耕(geng)，而要(yao)采取手工(gong)拔除(chu)(chu)。

五、病蟲(chong)害防治一般冬季娃娃菜病蟲(chong)害比較少，但也要預防為(wei)主(zhu)，綜合防治，嚴禁使用高毒、高殘留(liu)農藥(yao)(yao)，采用高效、低毒、低殘留(liu)農藥(yao)(yao)和生物(wu)源農藥(yao)(yao)。

1.地下害蟲：為害幼

苗的主(zhu)要有黃曲(qu)條跳甲(jia)，用2.5%溴氰菊(ju)酯(zhi)2000倍液(ye)、48%樂斯(si)本800倍液(ye)防(fang)治。

2.蚜蟲：70%吡蟲啉15000倍(bei)液(ye)、15%金(jin)好年1000倍(bei)液(ye)、3%啶蟲咪(mi)2000～3000倍(bei)液(ye)防治(zhi)。

3.小菜蛾：0.5%甲維鹽1500～3000倍液(ye)、2%阿(a)維菌素3000～5000倍液(ye)、25%多殺霉(mei)素500倍液(ye)防(fang)治。

4.根(gen)腫(zhong)病：播(bo)種(zhong)當天選用75%百菌清800～1000倍液、金(jin)雷多米爾800～1000倍液、58%甲酸(suan)靈(ling)錳鋅(xin)600～800倍液灌(guan)溉，10～15天再(zai)澆施(shi)一次。

5.霜霉病：發病前噴施(shi)75%百菌清500倍(bei)液預防，發病初期噴施(shi)烯酰嗎啉2000倍(bei)液、丙森鋅(xin)600倍(bei)液。

6.病(bing)毒病(bing)：及(ji)早防(fang)治蚜(ya)蟲、薊(ji)馬等傳毒媒介，發病(bing)初期(qi)用(yong)病(bing)毒1號乳劑500倍液防(fang)治。防(fang)治時要交替(ti)使用(yong)農(nong)藥，避免病(bing)蟲產生(sheng)抗藥性。

六、采(cai)收葉球縱(zong)徑約(yue)15厘(li)米(mi)，最大(da)(da)橫徑7厘(li)米(mi)，中(zhong)部稍粗(cu)，單球重量(liang)150～300克時應(ying)及時采(cai)收(整棵娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)重量(liang)約(yue)800克左右)，葉球過大(da)(da)或過于緊實(shi)易(yi)降低商品價(jia)值。采(cai)收時，一般將整棵菜(cai)(cai)連同外葉運(yun)回冷(leng)庫預冷(leng)，包裝前再按娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)商品標準大(da)(da)小(xiao)剝去外葉，每包裝3個小(xiao)葉球。娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)的包裝和運(yun)輸應(ying)在冷(leng)藏條件下進行，以(yi)便達到(dao)保鮮和延長貨架(jia)壽命(ming)的目的。